本发明公开了一种健脾补气抗癌的小米薄饼及其制备方法,所述的健脾补气抗癌的小米薄饼,按照重量份的原料包括:人参5~15份、白术5~15份、茯苓5~15份、枸杞5~15份、黄芪5~15份、小米熟料1000~3000份、糖7~21份、玉米淀粉8~24份、糯米粉2~6份、柠檬酸1.5~4.5份、盐180~540份、起酥剂2.5~7.5份、增香剂0.25~0.75份、抗氧化剂2.5~7.5份。制备方法为:选料、蒸煮、增粘、调味、压花切片、油炸,制得健脾补气抗癌的小米薄饼。本发明制备的健脾补气抗癌的小米薄饼营养价值高,食用口感好,推广意义重大。
一种健脾补气抗癌的小米薄饼,其特征在于,按照重量份的原料包括:人参5~15份、白术5~15份、茯苓5~15份、枸杞5~15份、黄芪5~15份、小米熟料1000~3000份、糖7~21份、玉米淀粉8~24份、糯米粉2~6份、柠檬酸1.5~4.5份、盐180~540份、起酥剂2.5~7.5份、增香剂0.25~0.75份、抗氧化剂2.5~7.5份。
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