[发明专利]一种保元酒酿的原料组合物、其保元酒酿及其制备方法

说明书

本发明涉及一种保元酒酿的原料组合物、其保元酒酿及其制备方法，包括原酒料和中药组合物；所述原酒料和所述中药组合物的质量配比为10∶3；所述原酒料包括：黍米和粟米；所述中药组合物包括：黄芪、党参、甘草、花椒和干姜；其中，黍米和粟米的质量配比为4∶1；其中，中药组合物按质量份数计包括：黄芪7.3‑12.6、党参7.8‑13.5、甘草4.8‑7.2、花椒0.5‑4.4和干姜2.7‑5.6。本发明提供的一种保元酒酿的原料组合物、其保元酒酿及其制备方法，具有工艺简单，易于产业化，生态环保，食用安全，有补气温阳、补中益气、益脾和胃、养肾气的有益效果。

技术领域

本发明属于天然活性物质的应用技术领域，尤其涉及一种保元酒酿的原料组合物、其保元酒酿及其制备方法。

背景技术

本发明源自《博爱心鉴》的保元汤，原方药味包括黄芪、人参、肉桂、甘草。《医宗金鉴·删补名医方论一卷》：“治男妇气虚之总方也。婴儿惊怯，痘家虚者，最宜。”用法是：“右四味，水煎服。”现已被列入既是食品又是药品的物品名单。保元汤补气温阳，适用于虚损劳怯、元气不足，或倦怠乏力、少气畏寒，或小儿痘疮、阳虚顶陷，或血虚浆清、不能发起灌浆。作为一种药性平和，功能卓越的传统方剂，保元汤还有待深入开发，以充分发挥其温阳补气的补益作用，服务于人民健康。

发明内容

(一)要解决的技术问题

针对现有存在的技术问题，本发明提供一种保元酒酿的原料组合物、其保元酒酿及其制备方法，其具有成本低，功效强的有益效果。

(二)技术方案

为了达到上述目的，本发明采用的主要技术方案包括：

一种保元酒酿的原料组合物，包括原酒料和中药组合物；

所述原酒料和所述中药组合物的质量配比为10∶3；

所述原酒料包括：黍米和粟米；

所述中药组合物包括：黄芪、党参、甘草、花椒和干姜；

其中，黍米和粟米的质量配比为4∶1；

其中，中药组合物按质量份数计包括：黄芪7.3-12.6、党参7.8-13.5、甘草4.8-7.2、花椒0.5-4.4和干姜2.7-5.6。

优选地，按质量份数计，中药组合物包括以下原料：

黄芪9、党参9、甘草6、花椒2和干姜4。

本技术方案还提供一种利上述原料组合物制备保元酒酿的方法，包括如下步骤：

S1、选取原料：选取黍米75-85、粟米15-25、黄芪7.3-12.6、党参7.8-13.5、甘草4.8-7.2、花椒0.5-4.4和干姜2.7-5.6；

S2、制备原酒：将选取的黍米和粟米采用酿酒工艺酿得原酒；

S3、封装中药：将选取的黄芪、党参、甘草、花椒和干姜封装入袋中，获得中药袋；

S4、煎熬中药：然后将获得的中药袋置入原酒中，并将原酒和中药袋密封在80℃-100℃下煎熬0.5h-1h，获得保元酒酿。

优选地，在步骤S2中采用麦曲作为制备原酒的酒曲。

优选地，在步骤S4之后，将获得的保元酒酿进行分装，并进行巴氏消毒，获得最终的产品。

本技术方案还提供一种采用上述方法制得的保元酒酿。

(三)有益效果

本发明的有益效果是：本发明提供一种抱怨酒酿的原料组合物、其保元酒酿及其制备方法，其至少具有下述有益效果：