智能除油装置，智能除油装置包括有汤锅（1）以及除油装置（2），除油装置（2）包括有锅盖（3）、压油壳（4）、透视窗（5）、排油阀（6）、电机（7）、导向筒（8）、导柱（9）、丝杆（10）以及控制器（12），电机（7）的机座与锅盖（3）固定连接，导向筒（8）与锅盖（3）固定连接，导柱（9）与导向筒（8）动配合连接；导柱（9）设有内螺纹孔（13），丝杆（10）的外螺纹与导柱（9）的内螺纹孔（13）动配合连接，丝杆（10）的上端与电机（7）的转轴固定连接，导柱（9）的下端面与压油壳（4）固定连接，压油壳（4）的顶部设有丝杆孔（14），丝杆（10）穿过丝杆孔（14），丝杆（10）的下端设有限位板（15）；锅盖（3）设有锅盖扣（16），锅盖扣（16）与锅盖（3）铰接，用于将锅盖（3）与汤锅（1）扣在一起；锅盖（3）设有除油孔（17），排油阀（6）与除油孔（17）连通，使用时，利用排油阀（6）将汤油（26）排到汤锅（1）外面的废油杯（28）内；控制器（12）设有第一传感器（18）、第二传感器（19）、启动开关（20）、复位开关（21）以及接近开关（22），接近开关（22）安装于导向筒（8）的下端，第一传感器（18）以及第二传感器（19）安装于锅盖（3）上，第一传感器（18）的检测头位于除油孔（17）的孔顶（23）的水平线位置，第二传感器（19）的检测头位于除油孔（17）的孔底（24）的水平线位置；控制器（12）通过控制线与第一传感器（18）以及第二传感器（19）连接；锅盖（3）的下边沿设有密封圈（25），用于锅盖（3）与汤锅（1）的密封连接；锅盖扣（16）包括有铰链（29）、弹簧（30）以及拉扣(31) ，锅盖（3）与铰链（29）连接，铰链（29）与弹簧（30）连接，弹簧（30）与拉扣（31）连接；其特征在于：所述的智能除油装置的使用方法是：为了将汤锅（1）内汤（27）上面的汤油（26）排除到汤锅（1）外面的废油杯（28）内；使用时，待汤（27）内透明的汤油（26）浮在表面后，将锅盖（3）盖在汤锅（1）上，将锅盖（3）的锅盖扣（16）扣住汤锅（1），利用锅盖（3）的密封圈（25）压住汤锅（1），使锅盖（3）与汤锅（1）密封连接；锅盖（3）与汤锅（1）密封连接后，利用控制器（12）的启动开关（20）启动电机（7）转动，电机（7）带动丝杆（10）转动，丝杆（10）通过导柱（9）的内螺纹孔（13）带动导柱（9）向下移动，导柱（9）带动压油壳（4）向下移动，利用电机（7）的转动将压油壳（4）压入汤锅（1）的汤（27）里，随着压油壳（4）不断被压入汤锅（1）的汤（27）内，汤锅（1）的汤（27）以及浮在汤（27）表面的汤油（26）不断上升；当汤油（26）上升到锅盖（3）的除油孔（17）的孔顶（23）的水平线位置后，汤油（26）上升到第一传感器（18）的检测头位置，第一传感器（18）将其检测信号传输给控制器（12），控制器（12）控制电机（7）停止转动，压油壳（4）下压停止；同时，汤油（26）由除油孔（17）经排油阀（6）排到汤锅（1）外面的废油杯（28）内；随着汤油（26）不断由除油孔（17）排到废油杯（28）内，汤油（26）的液位不断下降；当汤油（26）的液位下降到第二传感器的检测头的位置时，第二传感器（19）将其信号传输给控制器（12），控制器（12）控制电机（7）继续转动，电机（7）带动丝杆（10）驱动压油壳（4）继续压入汤（27）内，随着压油壳（4）不断压入汤（27）内，汤锅（1）的汤（27）以及浮在汤（27）表面的汤油（26）不断上升；同时，汤油（26）不断由除油孔（17）经排油阀（6）排到废油杯（28）内；当汤油（26）的液面上升到除油孔（17）的孔顶（23）的水平线位置后，第一传感器（18）将其检测信号传输给控制器（12），控制器（12）控制电机（7）停止转动；如此不断循环，直到于透视窗（5）观察到汤锅（1）内汤油（26）除完为止；汤油（26）除完后，按下复位开关（21），控制器（12）控制电机（7）反转，电机（7）带动导柱（9）以及压油壳（4）上升，压油壳（4）上升到位，压油壳（4）接近安装于导向筒（8）的接近开关（22），接近开关（22）将其信号传输给控制器（12），控制器（12）控制电机（7）停止转动，导柱（9）以及压油壳（4）复位；解开锅盖扣（16），将锅盖（3）于汤锅（1）上取出，除油完毕。