[发明专利]一种高山茶油蒸煮装置

说明书

一种高山茶油蒸煮装置，包括：油茶果预处理部，用于对油茶果进行预处理，以得到茶籽仁；茶籽仁压榨部，用于对所述茶籽仁进行机械压榨，以得到山茶毛油；山茶毛油过滤部，用于对所述山茶毛油进行过滤处理；山茶毛油脱酸部，对所述山茶毛油进行脱酸处理；山茶毛油水洗部，对所述山茶毛油进行水洗处理；山茶毛油脱色部，对所述山茶毛油进行脱色处理；山茶毛油脱臭部，对所述山茶毛油进行脱臭处理；山茶毛油脱脂部，对所述山茶毛油进行脱脂处理。本申请提供的一种高山茶油蒸煮装置，经过后期特殊的水洗、脱色、脱臭和脱脂工艺，去除杂质，提高山茶油的品质和去除异味，改善口味，可以产生具有清香味且营养价值比较高的山茶油。

技术领域

本发明属于高山茶油技术领域，具体涉及一种高山茶油蒸煮装置。

背景技术

山茶油作为优质食用油，具有独特的保健作用，还具有独特的风味，一直为广大人民群众所青睐。随着人民生活水平的提高，对优质保健风味食用油的需求逐渐扩大，风味茶油在食用油高端市场中所占的份额也相应增加，有很好的市场前景。

茶油的风味源于其所含的多种天然风味物质(香味化合物)，所述风味物质一部分源于茶籽，一部分是榨油过程中如蒸炒、压榨时，在适当的温度条件下形成并进入山茶油中。这类风味物质的产生和保留，尤其与压榨方法有很大关系，合理的压榨方法才会使之较多形成并进入山茶油中，否则，要么难以形成这种香味化合物，要么会大量留在茶枯中，要么随着温度升高而流失，所述茶枯是榨油后的固体物。

目前的山茶油压榨生产工艺可以产生和保留一些茶油天然风味物质，但其中较高温度条件下的各种处理，容易产生毒性很大的苯并芘，导致茶油苯并芘含量超出国家食用油卫生标准，造成食用安全问题。因此需要相应的装置对此进行处理。

发明内容

为解决上述问题，本发明提供了一种高山茶油蒸煮装置，包括：

油茶果预处理部，用于对油茶果进行预处理，以得到茶籽仁；

茶籽仁压榨部，用于对所述茶籽仁进行机械压榨，以得到山茶毛油；

山茶毛油过滤部，用于对所述山茶毛油进行过滤处理；

山茶毛油脱酸部，对所述山茶毛油进行脱酸处理；

山茶毛油水洗部，对所述山茶毛油进行水洗处理；

山茶毛油脱色部，对所述山茶毛油进行脱色处理；

山茶毛油脱臭部，对所述山茶毛油进行脱臭处理；

山茶毛油脱脂部，对所述山茶毛油进行脱脂处理。

优选地，所述油茶果预处理部包括：

采摘组件，用于采摘新鲜油茶果；

风干组件，用于风干所述新鲜油茶果，以得到风干油茶果；所述风干组件与所述采摘组件连接；

第一脱壳组件，用于脱去所述风干油茶果的油茶果壳，以得到油茶籽；所述第一脱壳组件与所述风干组件连接；

第一烘干组件，用于烘干所述油茶籽，以得到烘干油茶籽；所述第一烘干组件与所述脱壳组件连接；

第二脱壳组件，用于脱去所述烘干油茶籽的茶籽壳，以得到茶籽仁；所述第二脱壳组件与所述第一烘干组件连接；

杀菌组件，用于对所述油茶籽进行杀菌，并得到预处理茶籽仁；所述杀菌组件与所述第二脱壳组件连接。

优选地，所述茶籽仁压榨部包括：

第二烘干组件，用于烘干预处理茶籽仁，以得到烘干茶籽仁；

第一压榨组件，用于对降低至室温的所述烘干茶籽仁进行一次压榨操作达预设时间，以得到一次枯饼和一次毛油；所述第一压榨组件与所述第二烘干组件连接；