[发明专利]一种具有抑菌作用的膳食补充剂及其制备方法和应用

摘要

本发明公开了一种具有抑菌作用的膳食补充剂及其制备方法和应用。所述具有抑菌作用的膳食补充剂的制备方法，包括以下步骤(1)将类芽孢杆菌(Paenibacillus sp.)接种于番茄汁培养基中震荡发酵培养获得发酵液；(2)将步骤(1)所得发酵液离心取上清，冷冻干燥即得。本发明所述具有抑菌作用的膳食补充剂在制备时采用的原料为番茄汁，其来源天然，因而具有更高的食品安全性；本发明所述的膳食补充剂制备方法工艺简单，仅需三步发酵、离心、冻干即可完成，大大减少了传统复杂工艺可能带来的污染问题。所得膳食补充剂的抑菌效果显著，抑菌作用稳定。

主权项

一种具有抑菌作用的膳食补充剂的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：(1)将类芽孢杆菌(Paenibacillus sp.)CGMCC No.8333接种于番茄汁培养基中震荡发酵培养获得发酵液；所述的番茄汁培养基由包括以下步骤的方法制备而得：清洗成熟番茄，去皮，榨汁，过滤，过滤后煮沸1～10分钟，4,000～12,000g离心5～10分钟，取上清，调节pH值到6.0～8.0，110℃～135℃灭菌10～30分钟，冷却即得；所述发酵培养的温度为25℃～37℃，所述震荡的速度为100rpm～300rpm，所述发酵培养的时间为24小时～72小时；(2)将步骤(1)所得发酵液离心取上清，冷冻干燥即得。