[发明专利]一种复合菌种及其发酵生产的饮料在审
| 申请号： | 201610122853.1 | 申请日： | 2016-03-04 |
| 公开（公告）号： | CN105779330A | 公开（公告）日： | 2016-07-20 |
| 发明（设计）人： | 陈平华;林长勇;胡焱;马相锋;卢志超;冯永刚 | 申请（专利权）人： | 杭州清正生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N1/18;A23L2/38;A23L33/135;C12R1/02;C12R1/225;C12R1/865 |
| 代理公司： | 杭州杭诚专利事务所有限公司 33109 | 代理人： | 尉伟敏;赵越剑 |
| 地址： | 311700 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种复合菌种及其发酵生产的饮料，由以下方法制备获得：将醋酸菌种子培养液、乳酸菌种子培养液和酵母菌种子培养液共同接种至菌种培养液中，所述醋酸菌种子培养液、乳酸菌种子培养液和酵母菌种子培养液的接种量均为菌种培养液重量的1‑5%，然后在15‑35℃培养2‑5天，即得一级复合菌种，一级复合菌种经放大培养后得生产用复合菌种。本发明的复合菌种对培养基的适应性广泛，可以采用多种培养基进行培养。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 菌种 及其 发酵 生产 饮料 | ||
【主权项】：
一种复合菌种，其特征在于，由以下方法制备获得：将醋酸菌种子培养液、乳酸菌种子培养液和酵母菌种子培养液共同接种至菌种培养液中，所述醋酸菌种子培养液、乳酸菌种子培养液和酵母菌种子培养液的接种量均为菌种培养液重量的1‑5%，然后在15‑35℃培养2‑5天，即得一级复合菌种，一级复合菌种经放大培养后得生产用复合菌种。
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