[发明专利]冷冻浓缩的根或块茎汁在审
| 申请号： | 201780023105.0 | 申请日： | 2017-02-22 |
| 公开（公告）号： | CN109068681A | 公开（公告）日： | 2018-12-21 |
| 发明（设计）人： | 马可·路易吉·费德里科·吉塞平;斯特凡诺·扬纳科内;韦布伦·库普曼斯;罗宾·埃瑞克·雅克布斯·斯皮尔布林克;杰奎琳·阿利达·玛丽亚·伯格特 | 申请（专利权）人： | 艾维贝合作公司 |
| 主分类号： | A23J1/16 | 分类号： | A23J1/16;A23J3/14;A23L33/175;A23L27/21;A23L27/00 |
| 代理公司： | 北京英赛嘉华知识产权代理有限责任公司 11204 | 代理人： | 王达佐;洪欣 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
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| 摘要： | 本发明提供处理根或块茎汁的方法，其包括：a)对根或块茎汁进行预处理，以去除根或块茎脂质至低于28g/kg干重的水平；b)将根或块茎汁冷却至‑0.3℃至‑16℃的温度，以形成冰晶；以及c)将所述冰晶从根或块茎汁中分离，以获得浓缩的根或块茎汁作为第一根或块茎汁产品。此外，本发明提供获得蛋白耗尽型根或块茎汁产品的方法，以及包含根或块茎游离氨基酸的产品及其用途。 | ||
| 搜索关键词： | 块茎 冰晶 预处理 游离氨基酸 冷冻浓缩 耗尽型 除根 干重 脂质 蛋白 冷却 浓缩 | ||
【主权项】：
1.处理根或块茎汁的方法，其包括：a)对所述根或块茎汁进行预处理，以去除根或块茎的脂质至低于28g/kg干重的水平；b)将所述根或块茎汁冷却至‑0.3℃至‑16℃的温度，以形成冰晶；以及c)将所述冰晶从所述根或块茎汁中分离，以获得作为第一根或块茎汁产品的浓缩的根或块茎汁。
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