[发明专利]一种露天存放白酒的储存方法在审
| 申请号： | 201910788012.8 | 申请日： | 2019-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN110437965A | 公开（公告）日： | 2019-11-12 |
| 发明（设计）人： | 唐波 | 申请（专利权）人： | 贵州省仁怀市茅台镇倚天酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12H1/22 | 分类号： | C12H1/22 |
| 代理公司： | 遵义浩嘉知识产权代理事务所(普通合伙) 52112 | 代理人： | 石文义 |
| 地址： | 563000 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种露天存放白酒的储存方法，包括以下步骤：(1)选择储存容器：选用以原生态石浆岩为生产原料制备的陶制酒坛；(2)制备糟泥：所述糟泥由黄色泥土和水按体积比3:1混合后，搅拌至稀泥状，即得所述糟泥；(3)灌装：将用于储存的白酒装于陶制酒坛中，然后封闭该陶制酒坛的开口，再用牛皮纸包裹所述陶制酒坛开口，最后用制备好的糟泥涂抹于牛皮纸上，使用牛皮纸被糟泥完全覆盖；(4)储存：将灌装好的陶制酒放置在果园中的果树树冠下，通过露天存放方式储存一年半至两年半，让白酒自然老熟。采用本发明所述储存方法，可缩短酱香型白酒的储存时间，同一酒质经过储存后，其口感一致，酒体醇厚，特别适合于酱香型白酒老熟的大规模应用。 | ||
| 搜索关键词： | 储存 陶制 糟泥 酒坛 白酒 牛皮纸 露天存放 制备 酱香型白酒 灌装 老熟 开口 大规模应用 储存容器 果树树冠 口感一致 生产原料 体积比 稀泥状 原生态 酒体 酒质 涂抹 果园 泥土 封闭 | ||
【主权项】：
1.一种露天存放白酒的储存方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)选择储存容器：选用以原生态石浆岩为生产原料制备的陶制酒坛，要求制备的陶制酒坛经过1180℃的高温烧制，使酒坛具有耐酸耐碱、耐腐蚀、不浸不漏、透气性能好、吸水率低、釉面均匀，并符合GB4806.4－2016国家标准；(2)制备糟泥：所述糟泥由黄色泥土和水按体积比3:1混合后，搅拌至稀泥状，即得所述糟泥；(3)灌装：将用于储存的白酒装于陶制酒坛中，然后封闭该陶制酒坛的开口，再用牛皮纸包裹所述陶制酒坛开口，最后用制备好的糟泥涂抹于牛皮纸上，使用牛皮纸被糟泥完全覆盖；(4)储存：将灌装好的陶制酒放置在果园中的果树树冠下，通过露天存放方式储存一年半至两年半，让白酒自然老熟。
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