[发明专利]面包酵母B-N+M及其制备方法、引物组和它们在发酵不加糖冷冻面团中的应用在审
| 申请号： | 201910843583.7 | 申请日： | 2019-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN110423706A | 公开（公告）日： | 2019-11-08 |
| 发明（设计）人： | 孙溪;李瑞鹏;刘海晴;范志华;张军;肖萍;刘珊娜;王娜 | 申请（专利权）人： | 天津农学院 |
| 主分类号： | C12N1/19 | 分类号： | C12N1/19;C12N15/90;C12N15/11;A21D8/04;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京超凡宏宇专利代理事务所(特殊普通合伙) 11463 | 代理人： | 刘桐亚 |
| 地址： | 300000 *** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种面包酵母B‑N+M及其制备方法、引物组和它们在发酵不加糖冷冻面团中的应用，涉及酵母技术领域。该面包酵母B‑N+M缺失中性海藻糖酶编码基因NTH1，并且过表达麦芽糖酶编码基因MAL62。能够部分切断海藻糖分解途径，同时提高了海藻糖合成能力与麦芽糖代谢能力，从而提高酵母细胞内海藻糖含量，进而增强其耐冷冻性能，并且还能够提升冷冻前后的发酵性能，缓解了现有技术中存在的面包酵母在冷冻面团低温贮藏的过程中受环境胁迫，导致菌体死亡，令解冻后酵母菌的产气能力下降，面团膨胀不足，品质变劣的技术问题。 | ||
| 搜索关键词： | 面包酵母 冷冻面团 编码基因 引物组 制备 发酵 麦芽糖 酵母菌 海藻糖合成能力 中性海藻糖酶 耐冷冻性能 代谢能力 低温贮藏 发酵性能 环境胁迫 酵母细胞 麦芽糖酶 内海藻糖 海藻 面团 糖分解 产气 菌体 酵母 解冻 冷冻 应用 膨胀 缓解 死亡 | ||
【主权项】：
1.一株面包酵母B‑N+M，所述面包酵母B‑N+M缺失中性海藻糖酶编码基因NTH1；过表达麦芽糖酶编码基因MAL62。
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- 一种酿酒酵母菌株高产乳酸乙酯的新途径及其应用-201810477707.X
- 陈叶福;刘港;李洁;任津莹;肖冬光;郭学武 - 天津科技大学
- 2018-05-18 - 2019-08-13 - C12N1/19
- 本发明属于生物工程技术领域，尤其是一种酿酒酵母菌株高产乳酸乙酯的新途径及其应用。通过将乳酸脱氢酶、丙酰辅酶A转移酶与醇酰基转移酶同时在酿酒酵母中异源表达来实现高产乳酸乙酯。在出发菌株中完全敲除丙酮酸脱羧酶，过表达乳酸脱氢酶，以获得一定L‑乳酸产生能力的酵母菌株；选用强启动子TEF1过表达丙酰辅酶A转移酶及强启动子PGK1过表达醇酰基转移酶，以同宗配合的基因HO作为整合位点，增加一个丙酰辅酶A转移酶的拷贝数，获得乳酸乙酯显著提高的酵母菌株，其乳酸乙酯的产量达353.1mg/L，与出发菌株相比，异戊醇降低49.9％，苯乙醇降低59.2％，满足白酒相关领域对酵母的较高要求，具有广阔的应用前景。
- 一株人工合成II号染色体的酿酒酵母菌株-201510008356.4
- 陈泰;高峰;王云;沈玥;赵宏翠;田埂;徐讯 - 深圳华大基因研究院
- 2015-01-08 - 2019-08-13 - C12N1/19
- 本发明提供了人工合成的酿酒酵母菌株及其用途。更具体而言，本发明提供了一株人工合成II号染色体的酿酒酵母菌株，该酿酒酵母菌株于2014年9月19日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCC NO:M 2014434。所述酿酒酵母菌株可用于代谢产物的优化生产；通过诱导SCRaMbLE产生突变体库，用于筛选具有各种特性的菌株；作为筛选工具，对加入的代谢通路进行高通量筛选。
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