[发明专利]南瓜籽浓缩蛋白超声辅助提取工艺在审
| 申请号： | 201910973173.4 | 申请日： | 2019-10-14 |
| 公开（公告）号： | CN110521848A | 公开（公告）日： | 2019-12-03 |
| 发明（设计）人： | 李海旺;田少君;布冠好;辛颖;郭兴凤;莫重文;黄艳 | 申请（专利权）人： | 河南工业大学 |
| 主分类号： | A23J1/00 | 分类号： | A23J1/00;A23J1/14 |
| 代理公司： | 11496 北京君泊知识产权代理有限公司 | 代理人： | 王程远<国际申请>=<国际公布>=<进入 |
| 地址： | 450001 河南省郑*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种南瓜籽浓缩蛋白超声辅助提取工艺，以实验室索式抽提脱脂南瓜饼粕为原料，研究工艺参数对其的影响，通过单因素试验选取三个代表性水平，再通过五因素三水平正交试验选出提取浓缩蛋白的最佳组合，并通过实验对其进行验证，具体包括准备材料与器材、实验方法、单因素实验以及正交试验优化。本发明得到最佳工艺组合为乙醇体积分数65％、时间40min、料液比1:9、温度40℃、超声功率200W、超声半小时，浸提两次；在该参数条件下得到的产品粗蛋白含量为77.04％；通过本发明的工艺参数，醇洗得到的南瓜籽浓缩蛋白含量较高，外观好，具有很好的实用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 浓缩蛋白 南瓜籽 超声辅助提取 正交试验优化 单因素实验 单因素试验 参数条件 超声功率 索式抽提 体积分数 正交试验 最佳组合 脱脂 粗蛋白 料液比 南瓜饼 乙醇 超声 醇洗 浸提 验证 器材 研究 | ||
【主权项】：
1.一种南瓜籽浓缩蛋白超声辅助提取工艺，其特征在于，以实验室索式抽提脱脂南瓜饼粕为原料，研究工艺参数对其的影响，通过单因素试验选取三个代表性水平，再通过五因素三水平正交试验选出提取浓缩蛋白的最佳组合，并通过实验对其进行验证，具体步骤如下：/n(1)材料与器材/na.试验原料与试剂：试验原料采用超市购买的袋装南瓜籽仁、石油醚、无水乙醇、浓硫酸、浓盐酸、硫酸钾、硼酸、硫酸铜、氢氧化钠；/nb.试验仪器与设备：高脂肪样品磨；自动脂肪检测仪；KJELTEC 2300凯氏定氮仪；KQ-500DE型数控超声波清洗器；JY5002电子天平；DKZ-2电热恒温振荡水槽；101型电热鼓风干燥箱；/n(2)实验方法/na.原料预处理：将市面上购买的袋装南瓜子仁用高脂肪样品磨磨碎后，干燥箱中干燥后取出，用滤纸棉线包扎好放入抽提管内，倒入适量的石油醚，安上冷凝器，打开进水管在55℃的水浴锅上加热回流；控制回流速度12-16次/h，提取6至10小时后结束，将脱脂试样包取出，蒸发溶剂后，放入干燥箱里干燥后取出，用样品磨磨碎，过80目筛后备用；/nb.醇洗南瓜籽浓缩蛋白提取工艺流程：取2g过80目筛的脱脂南瓜籽粕于浸提瓶中，加入浸提溶液混合均匀后，用保鲜膜封住瓶口以防止乙醇挥发，在超声水浴锅上超声半小时后，将其取出放入恒温振荡水槽中继续提取；/n提取完毕后将料液转至离心管中离心5min，分离固形物与上清液，再加入浸提溶液进行2次浸提；/n最后取分离完毕的固形物干燥后磨成粉，取0.1g浓缩蛋白粉420℃消化处理20-40min，并测定南瓜籽浓缩蛋白粉的蛋白质含量；/n(3)单因素实验/na.产品蛋白含量随乙醇体积分数变化的影响/n在料液体系1:9g/mL，时间70min，浸提温度50℃，超声功率250W,超声0.5h,浸提次数2次的条件下，考察乙醇溶液体积分数45％-85％对南瓜籽粕蛋白提取的影响；/nb.产品蛋白含量随浸提时间变化的影响/n在料液体系1:9g/mL,乙醇体积分数65％,温度50℃,超声功率250W,超声0.5h，提取2次的条件下，考察浸提时间40-80min对提取产品粗蛋白含量的影响；/nc.产品蛋白含量随料液比变化的影响/n在乙醇体积分数65％，时间50min，浸提温度50℃，超声功率250W,超声时间0.5h,提取次数2次的条件下，考察料液比1：7-1:13g/mL对产品粗蛋白含量的影响；/nd.产品蛋白含量随浸提温度变化的影响/n在料液比1:9g/mL，时间50min，乙醇体积分数65％，超声功率250W，超声时间0.5h,提取次数为两次的条件下，考察浸提温度30℃-70℃对产品粗蛋白含量的影响；/ne.产品蛋白含量随超声功率变化的影响/n在料液比1：9g/mL，时间50min,乙醇体积分数为65％，温度50℃，超声时间0.5h，提取次数为2次的条件下，考察超声功率200-400W对产品粗蛋白含量的影响；/n(4)正交试验优化/n单因素试验数据采用SAS9.2程序计算，用多重比较字母标记法分析各因素跨度间的显著性差异，分析结果后，将五个因素进行编码和选取代表性三水平做正交试验，考察五因素对产品粗蛋白含量的影响，最后方差分析影响因素的显著性。/n
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