[发明专利]一种保留原始香气的块菌电子束辐照工艺及产品有效
申请号: | 202111300995.X | 申请日: | 2021-11-04 |
公开(公告)号: | CN113973905B | 公开(公告)日: | 2023-05-26 |
发明(设计)人: | 孙群;刘维;周智威;高鹏;张安东 | 申请(专利权)人: | 四川大学 |
主分类号: | A23B7/015 | 分类号: | A23B7/015;A23B7/02;A23B7/157;A23L31/00 |
代理公司: | 成都天嘉专利事务所(普通合伙) 51211 | 代理人: | 向丹 |
地址: | 610015 四川*** | 国省代码: | 四川;51 |
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摘要: | 本发明公开了一种保留原始香气的块菌电子束辐照工艺及其产品,将采收后的块菌经浸渍淘洗、风干、真空包装和1.5kGy电子束辐照的工艺步骤进行保鲜处理,不仅可使块菌在货架期内维持其特定的质构和生理生化特征,还能保留块菌特有的原始香气特征,同时,延长块菌货架期为0‑10天。 | ||
搜索关键词: | 一种 保留 原始 香气 块菌 电子束 辐照 工艺 产品 | ||
【主权项】:
暂无信息
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