[发明专利]一种反密度排序的冷冻饮品及其制备方法在审
| 申请号： | 202111453112.9 | 申请日： | 2021-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN116195673A | 公开（公告）日： | 2023-06-02 |
| 发明（设计）人： | 冯世乐;温红瑞;侯文举;谷晓青 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/34 | 分类号： | A23G9/34;A23G9/32;A23G9/40 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人： | 张德斌;韩蕾 |
| 地址： | 010000 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了反密度排序的冷冻饮品及其制备方法。所述冷冻饮品的原料包括水冰料和奶料；水冰料包括：糖醇13‑17％、聚葡萄糖2.5‑3.5％、刺槐豆胶0.09‑0.1％、黄原胶0.04‑0.06％、卡拉胶0.04‑0.06％、余量为水；奶料包括：蛋白原料65‑70％、糖醇14‑18％、全脂乳粉4.5‑5.5％、麦芽糊精3.5‑4.5％、椰子油4.5‑5.5％、稳定剂+乳化剂0.5‑0.55％，余量为水；在制备过程中，先灌注水冰料，再灌注奶料，制备得到反密度排序的冷冻饮品。本发明通过控制配料组分、凝冻工艺参数、灌注工艺参数以及产品结构来实现反密度冷冻饮品的制备。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 密度 排序 冷冻 饮品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于内蒙古伊利实业集团股份有限公司，未经内蒙古伊利实业集团股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202111453112.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：家电设备及其联动控制方法和装置
- 下一篇：一种数据处理方法及数据处理装置
