[实用新型]一种大豆蛋白发泡粉生产装置有效
| 申请号： | 202321021188.9 | 申请日： | 2023-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN219719642U | 公开（公告）日： | 2023-09-22 |
| 发明（设计）人： | 武燕华;任晓燕;刘峰;吕达;管桂林;孙美馨;颜丽;傅龙刚 | 申请（专利权）人： | 山东御馨生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司 37205 | 代理人： | 刘雪萍 |
| 地址： | 256500 山东省滨*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本实用新型公开了一种大豆蛋白发泡粉生产装置，涉及大豆蛋白发泡粉生产技术领域，包括萃取罐、酶解反应器和干燥器，萃取罐一侧设有分离器，萃取罐出口端连接分离器进口端，分离器一侧设有暂存罐，分离器出口端连接暂存罐进口端，暂存罐一侧设有酶解反应器，暂存罐出口端通过物料泵连接酶解反应器进口端，酶解反应器一侧设有闪蒸罐，闪蒸罐一侧设有干燥器，闪蒸罐出口端连接干燥器进口端，本方案通过蛋白酶高效水解豆乳混合物，以降低大豆蛋白分子量，同时保留的大豆乳清蛋白及水解形成的小分子水解物明显提升起泡性，不再进行“酸沉”处理，从而保留对起泡性有提升作用的大豆乳清蛋白、大豆皂甙、大豆多糖等物质，进一步提升起泡性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大豆蛋白 发泡 生产 装置 | ||
【主权项】：
暂无信息
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