[发明专利]提取单元

说明书

公开了一种定向流动提取方法、装置和提取物。定向流动提取方法可以包括：将提取材料装入具有第一部分和第二部分的提取单元中；经由提取单元的第一部分引入提取介质的第一可分量；经由提取单元的第二部分将气体从提取单元中排出；当提取介质流入提取单元的第一部分中时，关闭提取单元的第二部分并增加提取单元中的压力；停止提取介质的进入提取单元中的流动；使提取材料在压力下浸泡在提取介质中以产生提取物；以及经由提取单元的第一部分引入提取介质的第二可分量，以推动提取物穿过提取单元的第二部分。在一些实施例中，第一部分是提取单元的底部部分，第二部分是提取单元的顶部部分。

技术领域

本公开涉及用于制备可食用的提取物的系统和方法，诸如用于在压力下从冷的或环境溶剂中制备可食用的提取物的系统和方法。

背景技术

通过在合适的溶剂中提取种子、叶子、浆果或包含所期望的风味、香味或化合物的其它植物物质来制备某些调制(brewed)饮料。然而，从植物物质中提取所期望的成分的过程可能是耗时的，并且最终提取物的浓郁度与通过溶剂提取的总溶解固体(TDS)的比例密切相关。因此，往往采用高温来增加提取速率，并减少得到高TDS所需的时间。例如，通常通过在高压下在接近沸腾的水中提取经烘焙研磨的咖啡豆来制备浓缩咖啡。其它技术要求多轮提取以增加提取过程的产率。然而，高温和重复提取可能有时会导致从植物材料中提取不期望的化合物，诸如酸和单宁，这会对最终饮料的质量产生负面影响。相反，在低温下进行的提取往往缺乏其高温对应物的浓郁度，展现出较低的TDS含量。这样的提取物可能被视为“寡淡”或缺乏风味，并且无法复制在高温下获得的提取物的浓烈特性。

附图说明

为了说明的目的，在附图中描绘了各种实施例，并且绝不应该将其解释为限制实施例的范围。所公开的不同实施例的各种特征可以组合以形成另外的实施例，它们也是本公开的一部分。

图1示意性地示出了提取单元的实施例。

图2A至图2E示意性地示出了在提取单元中制备提取物的方法的实施例。

图3示意性地示出了图1的提取单元的第二部分和过滤器的内部视图。

图4是提取单元控制系统的示意性系统。

具体实施方式

概述

下面描述各种提取系统和方法以说明可以实现一个或多个期望的改进的各种实例。这些实例仅是说明性的，而不旨在以任何方式限制所呈现的一般公开以及本公开的各个方面和特征。在不脱离本公开的精神和范围的情况下，本文描述的一般原理可以应用于除本文讨论的那些之外的实施例和应用。实际上，本公开不限于所示的特定实施例，而是与符合本文公开或提出的原理和特征的最宽范围相一致。

本文描述的实施例中的许多都涉及提取咖啡豆以产出咖啡提取物。例如，在一些实施例中，要提取的材料(在本文中也被称为“提取材料”)可以是咖啡。所使用的咖啡可以是来自世界任何地方的任何品种或种类。例如，来自世界任何地方(诸如巴西、印度尼西亚、中美洲、非洲等)的阿拉比卡咖啡(Arabica)以及阿拉比卡咖啡的任何混合物。在一些实施例中，提取材料可以是可食用的物质，并且也可以全部或部分地是绿色咖啡樱桃、红色咖啡樱桃、咖啡花、咖啡樱桃果肉、咖啡樱桃茎、咖啡樱桃外果皮或咖啡樱桃中果皮中的至少一种。然而，应当领会的是，本文公开的实施例的某些特征和方面可以适用于除咖啡提取物以外的其它饮料，诸如茶和其它类似的泡制物。例如，在又一些其它实施例中，提取材料可以是绿茶叶和/或部分或完全脱水的茶叶。在又另外的实施例中，提取材料可以包括果实、坚果或类似的植物物质，包括香草豆、巧克力豆、榛子、杏仁、澳洲坚果、花生、肉桂、薄荷、苹果、杏、芳香苦味物、香蕉、黑莓、蓝莓、芹菜、樱桃、小红莓、草莓、覆盆子、杜松子、白兰地酒、卡莎萨(cachaca)、胡萝卜、柑橘、柠檬、酸橙、橙子、葡萄柚、橘子、椰子、薄荷醇、姜、甘草、牛奶、美洲山核桃、开心果、核桃、桃、梨、胡椒等。因此，本文中的描述不限于浓缩咖啡、咖啡、咖啡产品、茶或茶产品。