[发明专利]一种制造原味笋的方法无效
申请号: | 200610043663.7 | 申请日: | 2006-04-14 |
公开(公告)号: | CN101053388A | 公开(公告)日: | 2007-10-17 |
发明(设计)人: | 郑金池 | 申请(专利权)人: | 郑金池 |
主分类号: | A23L1/212 | 分类号: | A23L1/212;A23L3/005;B65B31/02 |
代理公司: | 厦门市首创君合专利事务所有限公司 | 代理人: | 李雁翔 |
地址: | 361000福建省厦门*** | 国省代码: | 福建;35 |
权利要求书: | 查看更多 | 说明书: | 查看更多 |
摘要: | 本发明公开了一种制造原味笋的方法,其主要是将采收的笋放到高压锅以100℃煮熟利青,于出锅后去笋壳(也可不去笋壳)置入清水洗涤,洗涤后的笋装入马口铁桶约半桶,并加入碱性水后,将马口铁桶置入高压蒸气炉的高温加热约30-60分钟进行杀菌,以杀死微菌及其他易腐败的细菌,同时并有抑制氧化的发生,完成前述高温加热程序后,在无菌室中将笋直接置入真空桶中将其抽真空,并将抽成真空状态的真空桶置放7-10天,使存在笋内的活化细胞及细菌类等因长时间缺氧而完全死亡,然后再由真空桶内取出笋以真空包装,进而使笋可存放约一年的时间,无需冰鲜冷藏,使笋不酸化并保持原味。 | ||
搜索关键词: | 一种 制造 原味笋 方法 | ||
【主权项】:
1、一种制造原味笋的方法,其方法为:其主要是将采收的笋放到高压锅以煮熟利青,在高压锅杀青出锅后去笋壳,并将去除笋壳的置入约0℃-2℃的清水洗涤,使笋瞬间冷却以防止氧化,洗涤后的笋装入马口铁桶并加入碱性水,碱性水用来抑制细菌的活动,将马口铁桶置入高压蒸气炉加热约进行杀菌,以杀死其中的微菌及其他易腐败的细菌,同时并有抑制氧化的发生,完成前述高温加热程序后,在无菌室中将笋直接置入真空桶中将其抽真空并予以置放,使存在笋内的活化细胞及细菌类等因长时间缺氧而完全死亡,然后再由真空桶内取出进行筛选程序,合格的笋以真空包装。
下载完整专利技术内容需要扣除积分,VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于郑金池,未经郑金池许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服】
本文链接:http://www.vipzhuanli.com/patent/200610043663.7/,转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇:两步包缠混合纤维的缠绕方式
- 下一篇:散热装置