[发明专利]一种奶茶酒及其制备方法有效
| 申请号： | 201010039171.7 | 申请日： | 2010-01-15 |
| 公开（公告）号： | CN101748032A | 公开（公告）日： | 2010-06-23 |
| 发明（设计）人： | 焦家良;宋普球;吴静;孙庞;范源;焦少良 | 申请（专利权）人： | 云南龙润茶业集团有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 昆明正原专利代理有限责任公司 53100 | 代理人： | 金耀生 |
| 地址： | 650106 云南省昆明*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明是一种奶茶酒及其制备方法。其原料配方中各组分的质量百分比为，茶叶0.1-20％，奶油0.1-40％，基酒3-40％，水20-90％，乳化剂0.1-10％，辅料0-40％。通过浸泡、过滤得到茶水，将乳化剂及除香精、色素之外的辅料投入茶水中得茶水体系；茶水体系中投入奶油充分混匀；再将酒基投入到茶水、奶油体系充分混匀；高压均质、灭菌后得到美味爽口的奶茶酒饮料。本发明结合了传统的利口酒口感佳、适合大多数人群消费的特点，又结合了茶叶中固有的茶多酚、茶多糖、茶氨酸等功效成分的保健功能。本发明使用茶为原料，内含茶褐素、茶红素、茶黄素等天然色素以及茶香，赋予奶茶酒不同的颜色和香气。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 奶茶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种奶茶酒，其特征在于原料配方中各组分的质量百分比为，茶叶0.1-20％，奶油0.1-40％，基酒3-40％，水20-90％，乳化剂0.1-10％，辅料0-40％。
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