[发明专利]一种中药药酒的制备方法在审
| 申请号： | 201210479589.9 | 申请日： | 2012-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN102925325A | 公开（公告）日： | 2013-02-13 |
| 发明（设计）人： | 刘龙 | 申请（专利权）人： | 刘龙 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 沈阳利泰专利商标代理有限公司 21209 | 代理人： | 张玉甫 |
| 地址： | 116200 辽宁省大*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种中药药酒的制备方法，是将中药原料切成厚度为2～3mm的切片，原料切片加入酶解液中，酶解1～2h，将酶解后的混合物在80℃温度下干燥，当含水量降低至50％～60％(重量)时停上干燥，冷却至室温，将恢复到室温的混合物再次在80℃温度下干燥，当含水量降低至20％～30％(重量)时停止干燥，冷却至室温，干燥斤的混合物用50度以上的酒浸泡。本发明的优点在于，缩短了浸泡时间，而且使原料在预处理过程中发生生理生化反应，产生了新成分，提高了产品品质，口感更加醇厚。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 中药 药酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种中药药酒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤： 1)切片：将中药原料切成厚度为2～3mm的切片； 2)酶解：根据不同种类酶的活力单位，配制成最佳酶活力浓度的酶解液，将步骤1)得到的原料切片加入酶解液中，酶解1～2h； 所述酶为蜗牛消化酶、溶壁酶、纤维素酶、几丁质酶、蛋白酶、果胶酶、半纤维素酶或蛋白酶中的一种或几种：所述原料切片与酶解液的重量比为1：3～5； 3)干燥：将酶解后的混合物在80℃温度下干燥，当含水量降低至50％～60％重量时停止干燥，冷却至室温； 4)冻融：将上述干燥后的混合物在‑60～‑20℃温度下冷冻10～20小时，然后在室温下自然解冻至室温； 5)干燥：将恢复到室温的混合物再次在80℃温度下干燥，当含水量降低至20％～30％重量时停止干燥，冷却至室温； 6)浸泡：将步骤5)干燥后的混合物用50度以上的酒浸泡。
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