[发明专利]一种即食山药片的制备方法在审
| 申请号： | 201410794571.7 | 申请日： | 2014-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN105767693A | 公开（公告）日： | 2016-07-20 |
| 发明（设计）人： | 吕寿芹;于希萌;周淑娟 | 申请（专利权）人： | 周淑娟 |
| 主分类号： | A23L1/214 | 分类号： | A23L1/214 |
| 代理公司： | 青岛高晓专利事务所 37104 | 代理人： | 张世功 |
| 地址： | 山东省青岛市即*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于蔬菜深加工技术领域，涉及一种即食山药片的制备方法，其制备工艺包括山药处理、山药干制备、山药粉制备和制片四个步骤：先将山药剥除外皮并用水冲洗干净后，再切成薄片状并用热水浸烫后，再放入烘干箱内干燥成山药干片，然后将山药干片放入磨粉机内磨成山药粉，最后将山药粉边搅拌边加入蜂蜜水，放入压片机内压制成山药粉片，并将压好的山药粉片放入烘干箱内干燥，即得即食山药片成品，其制备工艺简单，加工成本低，采用纯天然原料，产品保健营养价值高，可咀食、含食或吞食，便于随身携带，食用环境友好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 山药 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种即食山药片的制备方法，其制备工艺包括山药处理、山药干制备、山药粉制备和制片四个步骤：(1)山药处理：将山药剥除外皮，用清水冲洗去掉泥沙等杂质，再切成厚度为2—4mm的薄片，然后放入温度为85—95℃的热水中烫煮3—5分钟，捞出后自然冷却，并沥干山药片表面的水分备用；(2)山药干制备：将步骤(1)沥干水分的山药片，均匀摆放在托盘上后放入烘干箱内，控制温度为100～110℃烘烤20～30分钟至其含水量低于6—8％后，取出自然冷却至室温备用；(3)山药粉制备：将步骤(2)的山药干放入磨粉机内进行磨粉加工，并控制山药粉的细度为100—200目，制得山药粉；(4)制片：将蜂蜜与水按1:5～10的重量比混合后充分搅拌成均匀的蜂蜜水，再将山药粉放入搅拌机内按山药粉：蜂蜜水为10:1～3的重量比边搅拌边缓慢加入蜂蜜水，搅拌至用手攥能成团并无水分滴出为佳，再将搅拌好的山药粉放入压片机内压制成厚度为3～5mm的圆形片状或任意形片状，然后再将压好的山药粉片放入烘干箱内，设定温度40～50℃干燥40～60分钟，得山药即食片。
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- 钟年伟 - 重庆鸿谦农业开发有限责任公司
- 2015-06-30 - 2017-01-11 - A23L1/214
- 本发明涉及一种带调味及保温混合机构的蒸汽式红薯干制作设备，属于红薯干制作技术领域，其包括混合罐，混合罐左右两侧均设置有工作台和加热箱体，工作台上水平安装有耐高温的皮带式输送器，加热箱体内部的上半部从左至右依次设置有两块隔板，隔板将加热箱体的上半部分隔成三个不同温度的加热区，在每个加热区内安装有蒸汽散热片，相邻蒸汽散热片之间通过管线连接相通，在最右侧的蒸汽散热片上连接有蒸汽进口管线，在最左侧的蒸汽散热片上连接有蒸汽出口管线，在混合罐顶部安装有用于调味的加料漏斗，混合罐外侧壁上设置有蒸汽夹套层，在混合罐内侧壁上螺旋设置有挡条，挡条上端位于出料口下方。本发明实现了连续操作，产量非常高。
- 带调味、保温混合机构的多味红薯干制作成套装备-201510387318.4
- 钟年伟 - 重庆鸿谦农业开发有限责任公司
- 2015-06-30 - 2017-01-11 - A23L1/214
- 本发明涉及一种带调味、保温混合机构的多味红薯干制作成套装备，属于红薯干制作技术领域，其包括混合罐，混合罐左右两侧均设置有工作台和加热箱体，工作台上水平安装有耐高温的皮带式输送器，加热箱体内部的上半部从左至右依次设置有两块隔板，隔板将加热箱体的上半部分隔成三个不同温度的加热区，在每个加热区内安装有单独控制温度的电加热器，在混合罐进料处的正下方设置有喷头，在混合罐底部出料口正下方设置有过滤筛，过滤筛正下方设置有收料槽，收料槽独立放置在放置板上，过滤筛和放置板均固定在工作台上，混合罐外侧壁上设置有蒸汽夹套层，在混合罐内侧壁上螺旋设置有挡条。本发明实现了连续操作，产量非常高。
- 带调味及保温混合机构的红薯干制作设备-201510389118.2
- 钟年伟 - 重庆鸿谦农业开发有限责任公司
- 2015-06-30 - 2017-01-11 - A23L1/214
- 本发明涉及一种带调味及保温混合机构的红薯干制作设备，属于红薯干制作技术领域，其包括混合罐，混合罐左右两侧均设置有工作台和加热箱体，工作台上水平安装有耐高温的皮带式输送器，加热箱体内部的上半部从左至右依次设置有两块隔板，隔板将加热箱体的上半部分隔成三个不同温度的加热区，在每个加热区内安装有单独控制温度的电加热器，在混合罐顶部安装有用于调味的加料漏斗，加料漏斗通过管线与混合罐连接相通，并在其管线上安装有用于调节加料量的控制阀门，混合罐外侧壁上设置有蒸汽夹套层，在混合罐内侧壁上螺旋设置有挡条，挡条上端位于出料口下方。本发明实现了连续操作，产量非常高。
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