[发明专利]一种液氮速冻结合冷冻贮存保鲜荔枝的方法在审
| 申请号： | 201510224057.4 | 申请日： | 2015-05-05 |
| 公开（公告）号： | CN104839318A | 公开（公告）日： | 2015-08-19 |
| 发明（设计）人： | 黄才欢;张玉文;刘颖诗;李一然;欧仕益 | 申请（专利权）人： | 暨南大学 |
| 主分类号： | A23B7/055 | 分类号： | A23B7/055 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 苏运贞;陈燕娴 |
| 地址： | 510632 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开一种液氮速冻结合冷冻贮存保鲜荔枝的方法。包括如下步骤：将新鲜荔枝置于液氮中速冻后，再在冷冻条件下进行冷冻保藏。所述的新鲜荔枝可以为整颗荔枝，也可以为去皮荔枝或去皮去核荔枝。液氮处理后，荔枝在冷冻(冻库或冰箱中)保存过程中取出，硬度可在2～5min恢复到接近新鲜荔枝，质地类似冰淇淋。取出后可直接食用或解冻后食用，荔枝保持了鲜果的营养、口感和风味。采用本发明的方法，在7月份保藏的荔枝，到次年4月份荔枝仍保留鲜果的营养、风味和口感，保鲜荔枝效果良好，且成本低廉，具有广阔的产业化前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 液氮 速冻 结合 冷冻 贮存 保鲜 荔枝 方法 | ||
【主权项】：
一种液氮速冻结合冷冻贮存保鲜荔枝的方法，其特征在于包括如下步骤：将新鲜荔枝置于液氮中速冻后，再在冷冻条件下进行冷冻保藏。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于暨南大学，未经暨南大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510224057.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：用于谷物干燥的移动式烘干机
- 下一篇：风水互动可控恒温保鲜冷库
