[发明专利]一种乌饭树叶茶的制备方法在审
| 申请号： | 201510498241.8 | 申请日： | 2015-08-13 |
| 公开（公告）号： | CN105076607A | 公开（公告）日： | 2015-11-25 |
| 发明（设计）人： | 唐旭东;沈中元;徐莉;何爱华 | 申请（专利权）人： | 江苏科技大学 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 楼高潮 |
| 地址： | 212003 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种乌饭树叶茶的制备方法，步骤如下：(1)将新鲜乌饭树叶去柄后清洗干净、打浆，用蒸馏水配成悬浮液，加热，加入中性蛋白酶后超声酶解，得到乌饭树叶蛋白酶解产物；(2)将新鲜乌饭树叶去柄，室温摊晾，切条，煮沸杀青，然后室温阴干，烘干，粉碎，得到乌饭树叶茶粉；(3)将乌饭树叶蛋白酶解产物与乌饭树叶茶粉混合、包装、杀菌，即为降血压乌饭树叶袋泡茶产品。本发明工艺简单，操作方便，易规模化生产，所得产品符合功能食品要求，泡出的茶水颜色淡黄泛绿，清香浓郁，口感醇厚，回味甘甜，且具有降压效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 树叶 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种乌饭树叶茶的制备方法，其特征在于，步骤如下：(1)乌饭树叶蛋白降血压肽的制备：将新鲜乌饭树叶去柄后清洗干净、打浆，用蒸馏水配成悬浮液，加热到40℃～50℃，加入中性蛋白酶，搅拌均匀后超声辅助酶解，超声结束后离心，酶解产物经浓缩后，冷冻干燥，得到乌饭树叶蛋白酶解产物，备用；(2)乌饭树叶茶粉的制备：将新鲜乌饭树叶去柄，室温摊晾，切成1～3cm宽条状，煮沸杀青，然后室温阴干，烘干，粉碎，备用；(3)降血压乌饭树叶袋泡茶的制备将步骤(1)所得乌饭树叶蛋白酶解产物与步骤(2)所得乌饭树叶茶粉混合，混合均匀后按照2g/包进行包装，杀菌，即为降血压乌饭树叶袋泡茶。
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