[发明专利]食疗珍馐海鲜龙须面的生产工艺

摘要

本发明提供了食疗珍馐海鲜龙须面的生产工艺，属于方便食品加工技术领域。它解决了现有的方便面营养少，食用不健康和不安全的问题。本食疗珍馐海鲜龙须面的生产工艺，包括A、备料；B、烹制海鲜及山珍；C、熬制鱼汤；D、制作龙须面；E、真空包装；F、整体包装。本食疗珍馐海鲜龙须面的生产工艺具有营养丰富，食用方便以及食用安全性高的优点。

主权项

食疗珍馐海鲜龙须面的生产工艺，其特征在于，所述的生产工艺包括：A、备料：准备洁净的粳米、数种切除下脚料后的海鲜产品以及山珍食品；B、烹制海鲜及山珍：将切除下脚料后的海鲜产品以及山珍食品进行切片、切块或者切条加工并清洗，再对清洗后的海鲜产品以及山珍食品进行烹制并冷却；C、熬制鱼汤：将步骤A中切除的下脚料中的可食用部分，包括鱼头和鱼尾，放入水中熬煮并加入调味料，熬煮设定时间后对汤汁进行过滤以获得纯鱼汤；D、制作龙须面：将粳米进行磨粉浆加工，并将粉浆化的粳米制作成粉糕块后放置于蒸笼中蒸，将蒸后的粉糕块挤压成型为长条状的米面并切断，再将米面进行烘干以获得干米面；E、真空包装：将步骤B中冷却后的海鲜产品和山珍食品进行混合并真空包装；将步骤C中的纯鱼汤进行高浓缩真空包装；将步骤D中的干米面进行包装；F、整体包装：将上述包装后的海鲜产品和山珍食品、纯鱼汤以及干米面包装至同一包装袋或包装碗内。