[发明专利]一种测定乳/乳制品中游离丁酸的方法有效
| 申请号： | 201611039179.7 | 申请日： | 2016-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN107037143B | 公开（公告）日： | 2020-03-10 |
| 发明（设计）人： | 刘景;苏米亚;徐致远;刘振民 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N30/06 |
| 代理公司： | 北京东正专利代理事务所(普通合伙) 11312 | 代理人： | 张立娟 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种测定乳/乳制品中游离丁酸的方法，包括如下步骤：乳/乳制品的待测物加入内标物，采用顶空固相微萃取‑气相色谱质谱法联用方法，得到乳/乳制品的待测物的丁酸的峰面积和乳/乳制品的待测物的内标物的峰面积；脂肪酸标样加入内标物，采用顶空固相微萃取‑气相色谱质谱法联用方法，得到脂肪酸标样中丁酸的峰面积和脂肪酸标样中内标物的峰面积；采用公式(1)定量乳/乳制品的待测物中丁酸的含量。本发明所述测定乳/乳制品中游离丁酸的方法操作简单、准确度高、精密度高和萃取效率高，适用于实验室检测和样品监控。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 测定 乳制品 游离 丁酸 方法 | ||
【主权项】：
一种测定乳/乳制品中游离丁酸的方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：(1)乳/乳制品的待测物加入内标物，采用固相微萃取法同时萃取待测物中丁酸和内标物，再利用气相色谱法‑质谱法联用仪检测待测物中丁酸和内标物，得到乳/乳制品的待测物的丁酸的峰面积和乳/乳制品的待测物的内标物的峰面积；(2)脂肪酸标样加入内标物，采用固相微萃取法同时萃取脂肪酸标样中丁酸和内标物，再利用气相色谱法‑质谱法联用仪检测脂肪酸标样中丁酸和内标物，得到脂肪酸标样中丁酸的峰面积和脂肪酸标样中内标物的峰面积；(3)采用公式定量计算乳/乳制品的待测物中游离丁酸的含量，如式(1)所示：mi=As×AiAsi×Ar×mr]]>mi：乳/乳制品的待测物中游离丁酸的含量，单位为毫克每升或毫克每百克；As：脂肪酸标样中内标物的峰面积；Ai：乳/乳制品的待测物中丁酸的峰面积；Asi：乳/乳制品的待测物中内标物的峰面积；Ar：脂肪酸标样中丁酸的峰面积；mr：脂肪酸标样中丁酸含量，单位为毫克每升，所述内标物为以庚酸的乙醇水溶液，所述乳/乳制品的待测物为液体乳制品或固体乳制品，所述脂肪酸标样为丁酸。
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