[发明专利]一种木鳖果咖啡在审
| 申请号： | 201611125271.5 | 申请日： | 2016-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN106666012A | 公开（公告）日： | 2017-05-17 |
| 发明（设计）人： | 冯程 | 申请（专利权）人： | 安徽金钗石斛有限公司 |
| 主分类号： | A23F5/16 | 分类号： | A23F5/16;A23F5/24 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241300 安徽省芜湖市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于咖啡加工技术领域，具体涉及到一种木鳖果咖啡，木鳖果咖啡包括以下原料：巴西山多斯浓缩咖啡液、木鳖果浓缩汁、炼乳、全脂奶粉、矿泉水；其制备工艺包括：（1）原材料的预处理（2）咖啡的制备（3）木鳖果浓缩果汁的制备（4）混料（5）杀菌装罐。本发明制作的咖啡通过加工工艺的改进，极大的减少了咖啡的苦度，无需添加过多的糖分进行调味，口味更佳、饮用更为健康；并保留了咖啡的浓厚香醇，又增添了水果的风味，使咖啡的口感更加丰富。添加的木鳖果果汁，含有丰富的β‑胡萝卜素，β‑胡萝卜素是目前抗电脑辐射和保护视力的最佳保健原料之一，因此经常饮用本发明制得的咖啡可以有效的达到养眼、护眼、增加抗氧化力的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 木鳖果 咖啡 | ||
【主权项】：
一种木鳖果咖啡，其特征在于，包括以下质量比的原料：巴西山多斯浓缩咖啡液135‑150份、木鳖果浓缩汁55份‑60份、炼乳38‑45份、全脂奶粉26‑30份、余量为矿泉水。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽金钗石斛有限公司，未经安徽金钗石斛有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201611125271.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种蜜炼樱花茶的制配方法
- 下一篇：一种栗子仁巧克力及其制备方法
- 同类专利
- 一种猫屎咖啡生产设备-201821649100.7
- 何义仙 - 耿马曹型彬野生动物养殖有限责任公司
- 2018-10-11 - 2019-08-13 - A23F5/16
- 本实用新型公开了一种猫屎咖啡生产设备，包括稳定台、翻炒舱、减震阀门、筛料舱、隔热环和烘干舱，稳定台的底端四周固定连接有支撑脚，支撑脚的顶端外围外壁与稳定台的底端四周外围外壁相连，连接柱的顶端固定连接有控温器，控温器的底端外围外壁与连接柱的顶端外围外壁相连，控温器，体现了猫屎咖啡生产设备主体的实用性与把控性，减震阀门，体现了猫屎咖啡生产设备主体的控制性，筛料舱，体现了猫屎咖啡生产设备主体的筛选性，翻炒舱，体现了猫屎咖啡生产设备主体的保护性与实用性，烘干舱，体现了猫屎咖啡生产设备主体的实用性，进风口和出风口，体现了猫屎咖啡生产设备主体本身的筛选性，在未来具有广泛的发展前景。
- 乳制咖啡-201810115863.1
- 张文 - 张文
- 2018-02-05 - 2018-07-24 - A23F5/16
- 一种咖啡，其特征在于，在牛奶等乳制品中加入咖啡，使之酶化分解咖啡豆中的蛋白质而去除苦味的一种乳制咖啡。特别应当指出，所谓乳制咖啡，不仅创造一种咖啡，同时还可创造出含有咖啡的各种酸奶以及酸奶乳粉、乳酪、乳酪冰淇淋等其它乳制品。当酶化分解咖啡豆中的蛋白质而去除苦味后，作为其溶液的鲜奶，已变成含有咖啡的酸奶。由此制造的咖啡，或是产生独特的泥土味和水果味，或是具有巧克力、坚果及红浆果和少许香料的芳香。使人能以品尝和享受不同风味的乳制咖啡和咖啡酸奶等乳制品。
- 基于咖啡的提取物和粉末的制备-201580083639.3
- M·L·穆勒 - 寇菲福瑞特私人有限公司
- 2015-09-04 - 2018-06-08 - A23F5/16
- 公开了例如从咖啡果制备富含抗氧剂的组合物的方法。这些方法可以包括用防腐包衣液迅速接触去豆的咖啡果，并任选地贮存在冷藏条件下，之后制备提取物或粉末。制备富含抗氧剂的粉末的方法，包括步骤：提供去豆的咖啡果；用包括柠檬酸和抗坏血酸的包衣液迅速接触去豆咖啡果，得到涂布的去豆的咖啡果，并在基本上无氧条件下使所述涂布的去豆的咖啡果脱水。
- 酒制咖啡-201710411010.8
- 张文 - 张文
- 2017-06-05 - 2017-09-15 - A23F5/16
- 一种咖啡，其特征在于，在糖化、发酵、陈酿等酒的酿造过程中加入咖啡，使之酶化分解咖啡豆中的蛋白质而去除苦味的一种酒制咖啡。特别应当指出，所谓酒制咖啡不仅创造一种咖啡，同时也创造出各种咖啡酒。当酶化分解咖啡豆中的蛋白质而去除苦味后，作为其溶液的酒，可制成含有咖啡的白酒、白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰酒、日本清酒，还包括葡萄酒、果酒及啤酒等。由此制造的咖啡，或是产生独特的泥土味和水果味，或是具有巧克力、坚果及红浆果和少许香料的芳香。由于所浸泡的酒类不同，咖啡会有天然的不同味道。同时它可使白酒等变成较为浓重的金黄色，其酒味浓香可口。如此会使人能品尝和享受不同风味的咖啡和咖啡酒并喜爱咖啡。
- 一种木鳖果咖啡-201611125271.5
- 冯程 - 安徽金钗石斛有限公司
- 2016-12-09 - 2017-05-17 - A23F5/16
- 本发明属于咖啡加工技术领域，具体涉及到一种木鳖果咖啡，木鳖果咖啡包括以下原料：巴西山多斯浓缩咖啡液、木鳖果浓缩汁、炼乳、全脂奶粉、矿泉水；其制备工艺包括：（1）原材料的预处理（2）咖啡的制备（3）木鳖果浓缩果汁的制备（4）混料（5）杀菌装罐。本发明制作的咖啡通过加工工艺的改进，极大的减少了咖啡的苦度，无需添加过多的糖分进行调味，口味更佳、饮用更为健康；并保留了咖啡的浓厚香醇，又增添了水果的风味，使咖啡的口感更加丰富。添加的木鳖果果汁，含有丰富的β‑胡萝卜素，β‑胡萝卜素是目前抗电脑辐射和保护视力的最佳保健原料之一，因此经常饮用本发明制得的咖啡可以有效的达到养眼、护眼、增加抗氧化力的功效。
- 绿咖啡豆提取物及其方法-201580006364.3
- 达利普·乌帕尔;阿肖克·夏尔马;基兰·蒂瓦里 - 帕万·库马·戈埃尔
- 2015-06-10 - 2016-09-21 - A23F5/16
- 本发明公开了一种新的来自绿咖啡豆的提取物，其含有浓度(70‑80％)显著高于现有技术方法的提取物的浓度(40‑50％)的多酚和生物活性化合物如绿原酸。所述提取物具有更强的猝灭氧化应激和破坏自由基的能力，并且由于其抗肥胖、抗糖尿病、抗高血压、抗肿瘤以及抗酸特性而提供健康益处。通过使用极性低于用于提取的醇，即甲醇或乙醇的极性溶剂获得更高浓度的生物活性化合物。使用这样的更低极性的溶剂如正丁醇、乙酸乙酯或丙酮导致提取出提取物中富集绿原酸部分的提取物，留下在水介质中的极性杂质。获得的提取物具有显著更高的多酚含量和含量为70‑80％的绿原酸，并且具有如图2所示的区别性的HPLC分布。
- 用于生产烤制的咖啡豆的方法-201480016836.9
- G·B·林格雷夫;S·舍斯勒 - 诺维信公司
- 2014-03-20 - 2015-11-18 - A23F5/16
- 本发明涉及一种用于生产烤制的咖啡豆的方法，该方法包括用蒸汽处理原咖啡豆，随后与天冬酰胺酶进行接触。
- 用于降低焙炒咖啡中丙烯酰胺含量的方法-201280032831.6
- L·纳瓦里尼;L·戴尔泰拉;S·克罗姆班;V·隆萨瑞驰;F·苏吉利韦拉尼 - 益利嘉公司
- 2012-06-28 - 2014-04-23 - A23F5/16
- 一种用于降低焙炒咖啡中丙烯酰胺含量的方法，其包括降低未焙炒咖啡中的天冬酰胺含量和降低天冬氨酸含量，在所述降低天冬酰胺含量和所述降低天冬氨酸含量后，从所述未焙炒咖啡获得所述焙炒咖啡。
- 香味稳定方法-201210247050.0
- I·布兰克;C·米洛;J·科勒;C·米勒;T·霍夫曼 - 雀巢产品技术援助有限公司
- 2007-09-12 - 2013-01-16 - A23F5/16
- 本发明提供了通过降低由富有香味的食材中所含的多酚分解生成的酚量来稳定该富有香味的食材及其产品的香味的方法。本发明还描述了具有合意香味的香味稳定化食材及其产品。
- 香味稳定方法-200780034153.6
- I·布兰克;C·米洛;J·科勒;C·米勒;T·霍夫曼 - 雀巢产品技术援助有限公司
- 2007-09-12 - 2009-08-26 - A23F5/16
- 本发明提供了通过降低由富有香味的食材中所含的多酚分解生成的酚量来稳定该富有香味的食材及其产品的香味的方法。本发明还描述了具有合意香味的香味稳定化食材及其产品。
- 专利分类
