[发明专利]硒酵母水解物及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 201710742720.9 | 申请日： | 2017-08-25 |
| 公开（公告）号： | CN109423449B | 公开（公告）日： | 2021-12-07 |
| 发明（设计）人： | 徐智鹏;俞学锋;李知洪;姚鹃;胡骏鹏;戴晋军;曾雨雷;陈中平;贺淼 | 申请（专利权）人： | 安琪酵母股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/06 | 分类号： | C12N1/06;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京格旭知识产权代理事务所(普通合伙) 11443 | 代理人： | 雒纯丹 |
| 地址： | 443003 *** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种硒酵母水解物及其制备方法和应用。本发明硒酵母水解物含有蛋白质、氨基酸态氮、酸溶蛋白和硒代蛋氨酸，其中所述氨基酸态氮含量为2‑3wt％，酸溶蛋白含量为35‑45wt％，其制备方法为通过将硒酵母乳中添加柠檬酸进行自溶处理、酶解处理，在酶解处理中加入的酶包括木瓜蛋白酶，中性蛋白酶，碱性蛋白酶以及风味蛋白酶。本发明的产品容易规模化工业化生产,且经本发明方法制备的硒酵母水解物中功能性成分含量高，硒元素在动物体类的吸收速率大幅增加，可用作饲料产品添加剂使用。 | ||
| 搜索关键词： | 酵母 水解 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
1.硒酵母水解物，含有蛋白质、氨基酸态氮、酸溶蛋白和硒代蛋氨酸，其特征在于，所述氨基酸态氮含量为2‑3wt％，酸溶蛋白含量为35‑45wt％。
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