[发明专利]一种蛋糕模具及其刷油设备

摘要

本发明涉及糕点加工设备领域，尤其涉及一种蛋糕模具及其刷油设备，蛋糕模具包括上模具和下模具；在上模具上布置有若干呈阵列分布的模型腔，各模型腔的底部镂空并设置有呈工字型的活动顶件，顶动该活动顶件下部时可使活动顶件的上部将蛋糕顶出模型腔外；刷油设备包括包括隔热箱体、油池、刷油滚刷、加热灯、电加热器和输送带机构；本蛋糕模具中蛋糕能够方便的被活动顶件顶起，保证模型腔中蛋糕的脱模；蛋糕模具中将上模具左右颠倒时能够使顶起柱能够配合活动顶件的顶起；本刷油设备中上模具背向设置使得刷油滚轮能够通过转动，将粘附在刷毛上的食用油涂覆到上模具的表面；从而实现上模具表面刷油的工艺。

主权项

1.一种蛋糕模具的刷油设备，其特征在于：蛋糕模具包括上模具（1）和下模具（2）；在上模具（1）上布置有若干呈阵列分布的模型腔（4），各模型腔（4）的底部镂空并设置有呈工字型的活动顶件（5），顶动该活动顶件（5）下部时可使活动顶件（5）的上部将蛋糕顶出模型腔（4）外；下模具（2）呈槽状并支撑上模具（1）使活动顶件（5）的下部悬空，在下模具（2）的底壁上设置有若干透气孔（6）；刷油设备包括包括隔热箱体、油池（15）、刷油滚刷、加热灯（17）、电加热器（16）和输送带机构（12）；两组并列的输送带机构（12）水平横向的设置在隔热箱体内且两组输送带机构（12）的首尾两侧分别从隔热箱体的左右两侧伸出；油池（15）设置在隔热箱体的内侧底部，油池（15）内装有食用油，刷油滚刷水平纵向的设置在油池（15）上方，刷油滚刷的周向均匀布置有若干刷毛（13），刷油滚刷的下部浸入油池（15）的液面下；电加热器（16）设置在油池（15）中并浸于液面下；多个并列的加热灯（17）水平横向的设置在隔热箱体的内侧顶部；刷油时，上模具（1）背面朝上的置于输送带机构（12）上，上模具（1）的正面在经过刷油滚刷处时由刷毛（13）刷上食用油，上模具（1）的背面由加热灯（17）加热。