[发明专利]一种绣球菌酵素胶囊制备方法在审
| 申请号： | 201811249492.2 | 申请日： | 2018-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN109043529A | 公开（公告）日： | 2018-12-21 |
| 发明（设计）人： | 陈美英;王国强;何绍东 | 申请（专利权）人： | 福清市火麒麟食用菌技术开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23P10/30 |
| 代理公司： | 杭州千克知识产权代理有限公司 33246 | 代理人： | 裴金华 |
| 地址： | 350300 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种绣球菌酵素胶囊制备方法，该方法通过胶囊的包装后，在食用时可以在小肠定点释放，绣球菌多糖不会被胃酸破坏，增加了绣球菌多糖的生物利用度；同时也避免了大量的矫味剂的添加使用，使绣球菌酵素的单位含量得到了明显的提高；通过多步研磨处理使绣球菌酵素在释放后可以更好的被小肠吸收；通过超低温冻干技术保证了绣球菌酵素中的各种有益成分不被破坏；包装后的绣球菌酵素在日常生活中更加便于携带食用。 | ||
| 搜索关键词： | 绣球菌 酵素 胶囊制备 食用 生物利用度 超低温 便于携带 多步研磨 技术保证 小肠吸收 释放 矫味剂 小肠 冻干 胃酸 胶囊 | ||
【主权项】：
1.一种绣球菌酵素胶囊制备方法，其特征在于：包括以下步骤：S1：将绣球菌新鲜子实体和新鲜果蔬分别进行挑选除杂、清洗消毒、剪切、打浆研磨处理，分别得到绣球菌液体和果蔬汁；S2：将所述绣球菌液体和果蔬汁进行混合，混合温度为35～39℃，混合时间为3～4h，并加入酶和发酵液进行发酵，发酵前45天内需通氧搅拌三次，发酵温度为25～30℃，所述绣球菌液体、果蔬汁、酶和发酵液的混合重量比为100：1～50：0.05～0.5：0.05～0.5；S3：通过S2混合发酵后，再进行糖度检测，当糖度小于或等于5时，进行减压浓缩蒸发，蒸发后得到半流体；S4：将所述半流体进行超低温冻干后，进行气流式微磨处理，得到绣球菌酵素粉；S5：将所述绣球菌酵素粉通过胶囊机进行肠溶胶囊包装，得到绣球菌酵素胶囊。
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