[发明专利]油脂加工淀粉在审
| 申请号： | 201880010217.7 | 申请日： | 2018-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN110248557A | 公开（公告）日： | 2019-09-17 |
| 发明（设计）人： | 森本和树;有本美沙;高口均;山本敏宽 | 申请（专利权）人： | 日本食品化工株式会社 |
| 主分类号： | A23L29/219 | 分类号： | A23L29/219;A23L5/10 |
| 代理公司： | 北京市金杜律师事务所 11256 | 代理人： | 杨宏军;李国卿 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供相对于面糊等食品原料的分散性优异、与主料物质等的粘结性优异、可获得良好口感的油脂加工淀粉。向淀粉中添加碘值为125～170、且含有35ppm～8000ppm的多酚的油脂组合物并混合，实施熟化处理，可获得本发明的油脂加工淀粉。前述油脂组合物的含量优选为0.01％～5％，前述淀粉优选为木薯淀粉。 | ||
| 搜索关键词： | 油脂加工淀粉 油脂组合物 优选 淀粉 面糊 良好口感 木薯淀粉 食品原料 熟化处理 分散性 粘结性 多酚 主料 | ||
【主权项】：
1.油脂加工淀粉，其特征在于，含有下述油脂组合物，所述油脂组合物的碘值为125～170、且含有35ppm～8000ppm的多酚。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于日本食品化工株式会社，未经日本食品化工株式会社许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201880010217.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 同类专利
- 油脂加工淀粉-201880010217.7
- 森本和树;有本美沙;高口均;山本敏宽 - 日本食品化工株式会社
- 2018-02-28 - 2019-09-17 - A23L29/219
- 本发明提供相对于面糊等食品原料的分散性优异、与主料物质等的粘结性优异、可获得良好口感的油脂加工淀粉。向淀粉中添加碘值为125～170、且含有35ppm～8000ppm的多酚的油脂组合物并混合，实施熟化处理，可获得本发明的油脂加工淀粉。前述油脂组合物的含量优选为0.01％～5％，前述淀粉优选为木薯淀粉。
- 专利分类
