[发明专利]一种非酿酒酵母菌株及其应用有效
| 申请号： | 201910673900.5 | 申请日： | 2019-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN110305804B | 公开（公告）日： | 2023-05-16 |
| 发明（设计）人： | 朱笃;肖依文;颜日明;余琳琳;张志斌;杨慧林 | 申请（专利权）人： | 江西师范大学 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12G3/024;C12R1/645 |
| 代理公司： | 北京睿智保诚专利代理事务所(普通合伙) 11732 | 代理人： | 杨海明 |
| 地址： | 330000 *** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种非酿酒酵母菌株及其应用。本发明提供的非酿酒酵母菌YLL16（Hanseniaspora thailandica），是从南丰蜜桔自然发酵醪中分离得到的，于2018年3月18日保藏在位于武汉的中国典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCC NO：M 2018140，该菌株既具有良好的酒精发酵能力，还具有很强降解有机酸能力。该菌株可应用于生物发酵和酿制果酒，利用该菌株发酵柑桔压榨果汁酿制柑桔果酒，具有良好的酒精发酵能力以及很强的生香除涩能力，这对于改善柑桔果酒口感和提高柑桔果酒品质具有重要意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酿酒 酵母 菌株 及其 应用 | ||
【主权项】：
1.一种酵母菌株，其特征在于：所述菌株为非酿酒酵母菌株YLL16（Hanseniaspora thailandica），于2018年3月18日保藏在位于武汉的中国典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCC NO：M 2018140。
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