[发明专利]一种适合糖尿病人食用的咸味代餐营养棒及其制备方法

摘要

本发明提供了一种适合糖尿病人食用的咸味代餐营养棒及其制备方法，属于食品领域，该咸味代餐营养棒的原料包括：大豆蛋白、玉米脆片、膨化藜麦球、燕麦片、奇亚籽、大豆分离蛋白粉、浓缩牛奶蛋白粉、燕麦纤维粉、聚葡萄糖、菊粉、抗性糊精、麦芽糖醇、甘油、磷脂、葵花籽油、酱油粉、水解植物蛋白、食用盐、食品用香精、复合矿物质、复合维生素、马铃薯提取物、左旋肉碱、栗子粉和咸味风味成分等，通过原料的混合、挤压成型、切割、分段式微波烘焙和冷却等，进而得到咸味代餐品，其制备方法简单、高效，最终得到的咸味代餐营养棒营养丰富，具有独特的咸味风味，易被糖尿病人接受作为日常代餐食物。

主权项

1.一种适合糖尿病人食用的咸味代餐营养棒，其特征在于：按重量份数计，包括以下组分：6‑10份大豆蛋白、1‑4份玉米脆片、1‑4份膨化藜麦球、1‑4份燕麦片、1‑4份奇亚籽、0.5‑2份大豆分离蛋白粉、0.5‑2份浓缩牛奶蛋白粉、0.5‑3份燕麦纤维粉、1‑3份聚葡萄糖、1‑2份菊粉、3‑6份抗性糊精、5‑10份麦芽糖醇、1‑2份甘油、0.1‑0.5份磷脂、0.5‑2份葵花籽油、0.1‑0.5份酱油粉、0.1‑0.5份水解植物蛋白、0.1‑0.4份食用盐、0.05‑0.5份食品用香精、1.5‑2.0份复合矿物质、0.02‑0.04份复合维生素、0.1‑0.5份马铃薯提取物、0.5‑1.5份左旋肉碱、1.5‑3.0份栗子粉和0.1‑1份咸味风味成分。