[发明专利]一种透明质酸环糊精包埋胶原蛋白-花青素pH指示凝胶制备的方法有效
| 申请号： | 202010550717.9 | 申请日： | 2020-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN111700205B | 公开（公告）日： | 2022-11-25 |
| 发明（设计）人： | 郭丽;王鹏;裴卓;马雪;李杨;柴云雷;马松艳;周凤超 | 申请（专利权）人： | 绥化学院 |
| 主分类号： | A23L3/3544 | 分类号： | A23L3/3544;A23L3/3562;A23L3/3526;A23B4/10;A23B4/20;A23P10/30;A23L5/30;A23L5/00 |
| 代理公司： | 哈尔滨市松花江专利商标事务所 23109 | 代理人： | 岳泉清 |
| 地址： | 152061 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种透明质酸环糊精包埋胶原蛋白‑花青素的pH指示凝胶制备方法，它涉及凝胶制备领域，本发明的目的是为了解决花青素在食品保鲜指示中的准确度不高、不便于识别的问题，本发明以环糊精为壁材多种胶原蛋白和花青素为芯材的微粒，组合制成具有保鲜和指示食品品质的凝胶及其制作方法，本发明制备的凝胶在应用过程中准确度高、便于识别、应用范围广泛，可根据食物的性质不同调整胶原蛋白的选择适用于各类食物。本发明应用于食品保鲜储藏技术领域。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 透明 环糊精 包埋 胶原 蛋白 花青素 ph 指示 凝胶 制备 方法 | ||
【主权项】：
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