[发明专利]高纤维低糖可溶性膳食纤维、包括它们的产品以及用于制作和使用它们的方法在审
申请号: | 202080091331.4 | 申请日: | 2020-11-27 |
公开(公告)号: | CN114945282A | 公开(公告)日: | 2022-08-26 |
发明(设计)人: | M·巴哈尔;J·托马尔;M·德索萨;A·埃文斯;J·弗莱彻;J·卡尔 | 申请(专利权)人: | 泰特莱尔解决方案美国公司 |
主分类号: | A23L2/52 | 分类号: | A23L2/52;C12P19/04;C12C5/02;A23L33/21;C08B37/00;C12C12/02;C12G3/05;C12P19/00 |
代理公司: | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人: | 刘亭亭 |
地址: | 美国伊*** | 国省代码: | 暂无信息 |
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摘要: | 本发明提供了可溶性膳食纤维、包括它们的产品以及用于制作和使用它们的方法。在一个方面中,本发明提供了一种可溶性膳食纤维,其具有:如经AOAC 2001.03测定的至少97%的纤维含量,以及在干固形物基础上不超过3 wt%(例如,不超过2 wt%)的DP1+DP2含量。可溶性膳食纤维可能在多种食品和饮料应用中都是有用的,包括比如啤酒和清酒的发酵食品和饮料,以及在酮饮食中有用的食品和饮料。 | ||
搜索关键词: | 纤维 低糖 可溶性 膳食 包括 它们 产品 以及 用于 制作 使用 方法 | ||
【主权项】:
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