[发明专利]一种食品级低盐分海洋鱼低聚肽的制备方法有效
| 申请号： | 202110310789.0 | 申请日： | 2021-03-23 |
| 公开（公告）号： | CN113136409B | 公开（公告）日： | 2022-03-29 |
| 发明（设计）人： | 谢涛;王中振;谢骞;刘家生 | 申请（专利权）人： | 广州天启生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C07K1/36 | 分类号： | C07K1/36;C12P21/06;C07K1/34 |
| 代理公司： | 广州科沃园专利代理有限公司 44416 | 代理人： | 张帅 |
| 地址： | 510000 广东省广州市天河*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于海洋鱼低聚肽制备技术领域，具体涉及一种食品级低盐分海洋鱼低聚肽的制备方法。本发明海洋鱼皮胶原低聚肽的制备方法包括将鱼皮剪碎成小块，进行脱脂处理，加入氯化钠水溶液，浸泡，过滤，向预处理后鱼皮中加入除味液，进行蒸汽处理，将蒸汽处理后鱼皮冷冻干燥，粉碎，向鱼皮粉中加水，均质，调节均质物料的pH，加入复合酶，酶解，对所得酶解液进行超滤处理，收集截留液，对所得截留液进行电渗析处理，将脱盐后的肽液浓缩，干燥，即得。本发明提供的食品级低盐分海洋鱼低聚肽的制备方法脱盐效果显著，制得的海洋鱼低聚肽的盐分低。且本发明明显提高了海洋鱼蛋白的水解度，提高了海洋鱼皮胶原低聚肽的提取效率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食品级 盐分 海洋 鱼低聚肽 制备 方法 | ||
【主权项】：
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