[发明专利]一种低糖沙棘果酱制备系统有效
| 申请号： | 202110556229.3 | 申请日： | 2021-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN113208076B | 公开（公告）日： | 2023-10-24 |
| 发明（设计）人： | 宋远军;付光辉;赵国峰 | 申请（专利权）人： | 小金县四姑娘山天然沙棘食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L21/15;A23L5/10 |
| 代理公司： | 成都智言知识产权代理有限公司 51282 | 代理人： | 胡文莉 |
| 地址： | 624200 四川省阿*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种低糖沙棘果酱制备系统，属于沙棘果酱制备领域，解决了传统技术中沙棘果酱在生产制备过程中常常由于设备和操作原因，导致原料的加工过程温度高、接触空气时间过长被氧化而造成过高的营养成分损失，其包括：榨汁系统、果酱预处理系统、果酱制备系统、辅料加工系统，所述榨汁系统连接所述果酱预处理系统，所述果酱预处理系统与所述辅料加工系统连接所述果酱制备系统，所述果酱加工系统设置有单效真空浓缩装置，可进行对果酱的低温真空浓缩，实现了降低沙棘果酱浓缩过程中的温度，优化制备工艺和设备的技术效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低糖 沙棘 果酱 制备 系统 | ||
【主权项】：
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- 余平莲;王洪志;李章威;罗朝明 - 昭通学院
- 2020-04-02 - 2023-04-18 - A23L21/12
- 本发明涉及一种天然复合马铃薯果冻，其组成成分及重量份数如下：马铃薯泥30‑40份，果泥/蔬菜泥0‑10份，藕粉2‑5份，果冻复合胶液1.2‑1.5份；所述果冻复合胶液的组成成分及重量分数如下：水35份、魔芋粉10份、糖1份、琼脂0.8份、卡拉胶0.4份。本马铃薯果冻配方合理，营养丰富、均衡，添加果蔬使其营养附加值提升的同时，使得该果冻的成品中呈现出多种颜色，满足市场绿色消费观念的需求，并且具有独特的风味和口感。不仅提升了马铃薯的附加值，而且为新型果冻的研发提供了新的思路。把原味马铃薯泥和焦糊味马铃薯泥作为主材料，辅以不同果蔬而制成的多样化多功能果冻将会受到不同层次消费者的认同。
- 无添加的果酱组合物及其制备方法-202111177443.4
- 郭伟英;丁军 - 比欧（浙江）食品工业有限公司
- 2021-10-09 - 2023-04-14 - A23L21/12
- 本发明提供了一种无添加的果酱组合物及其制备方法，该组合物包括：55‑65wt％果酱原料、32‑42wt％脱色脱酸苹果浓缩汁、1‑3wt％果胶和1‑2wt％水；果酱原料为水果，脱色脱酸苹果浓缩汁作为此果酱唯一的甜味来源，淡淡的苹果风味，不会对果酱的主要风味产生影响；方法：将果酱原料用脱色脱酸苹果浓缩汁进行蜜制，将果胶和水加入蜜制的果酱原料中，加热浓缩，然后进行灌装和杀菌；本发明的果酱组合物不添加糖类，不另外添加甜味剂，甜感来源于水果本身的健康的果酱，具有天然水果清香风味、口感好、健康的优点；本发明的方法中蜜制和80‑90℃浓缩能最大程度保留水果果肉的颗粒，让消费者体验水果本身的自然甜感。
- 一种金花葵果冻加工灭菌装置-202223249021.6
- 杨时德 - 汕尾市德诺南药科技有限公司
- 2022-12-05 - 2023-04-14 - A23L21/12
- 本实用新型公开了一种金花葵果冻加工灭菌装置，包括搅拌缸和位于搅拌缸上部一侧的安装箱，所述搅拌缸的内部设置有搅拌机构，所述搅拌缸的下方设置有混合机构，所述输送管二远离混合机构的一端设置有灭菌机构，所述搅拌缸的内表面上部对称平行安装有转轴一和转轴二，所述转轴一的一侧外部固定连接有搅拌叶一，所述转轴一的另一侧固定连接有皮带轮一，所述转轴一的另一侧固定连接有皮带轮二，所述转轴二的一侧外部固定连接有搅拌叶二，解决了现有部分装置有原料的粉碎程度较低，从而影响到后续的混合过程，给灭菌带来了麻烦，使得造成灭菌效果比较差的问题，降低了企业的生产成本，提高了生产质量和生产效率。
- 一种含有天然青梅原浆的梅冻及其生产工艺-202211197432.7
- 杨帆;张廷廷;胡燕 - 溜溜果园集团股份有限公司;安徽溜溜梅研究院有限公司;芜湖梅冻天然食品科技有限公司
- 2022-09-29 - 2023-04-07 - A23L21/12
- 本发明公开了一种含有天然青梅原浆的梅冻及其生产工艺，属于果冻技术领域。天然梅冻定义为：以水、白砂糖、青梅原浆、添加或不添加其他果蔬浆(汁)或果酱或果肉等为主要原料，再辅以来源于天然资源加工而成的添加剂，经溶胶、调配、罐装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。它添加或不添加天然食品用香精香料，不添加人工色素、不添加化学类防腐剂。本发明生产的天然梅冻以天然青梅原浆为基料，产品0防腐剂0人工色素0脂肪，口感Q弹、风味突出。
- 玫瑰香葡萄果酱及其制备方法-202211574527.6
- 黄国晃 - 鲜活果汁工业（天津）有限公司
- 2022-12-08 - 2023-04-07 - A23L21/12
- 本发明提供了一种玫瑰香葡萄果酱，每1000g玫瑰香葡萄果酱包含以下重量的原料：玫瑰香葡萄150g～200g；糖420g～450g；水果浓缩汁90g～110g；甜味剂0.2g～0.3g；防腐剂0.5‑1g；胶体3g～4g；酸度调节剂0.7g～0.9g；食用香精0.2g～0.5g；食用色素0.00004g～0.00006g；余量为水。还提供了上述玫瑰香葡萄果酱的制备方法。本发明的玫瑰香葡萄果酱具有独特的香气，口感甜而不腻，无苦涩感，且营养物质丰富，适于大规模推广应用。
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