[发明专利]体外合成不同紧密程度的糖原状α-葡聚糖的方法有效
| 申请号： | 202110900746.8 | 申请日： | 2021-08-06 |
| 公开（公告）号： | CN113481261B | 公开（公告）日： | 2023-10-03 |
| 发明（设计）人： | 金征宇;柏玉香;刘佳林 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12P19/18 | 分类号： | C12P19/18;C12P19/08 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 赵巧娜 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了体外合成不同紧密程度的糖原状α‑葡聚糖的方法，属于食品、药品和淀粉糖生产领域。本发明可通过SP‑GP‑BE三酶法以蔗糖为底物合成分子量一定的糖原状α‑葡聚糖(GnG)，通过调整GP与BE的比例可控制GnG的外侧链的疏松程度，从而得到粒径在44nm‑54nm的范围内的不同GnG样品，GnG分子的疏松程度随着GP/BE比例的增加而提高。在控制GP/BE的基础上，对反应体系中麦芽三糖的浓度进行调节，随着麦芽三糖浓度的提升，GnG的分子量降低，同时使得GnG分子疏松程度增加。通过本发明的方法可以通过调节GP/BE比例，或调节麦芽三糖的浓度来调节GnG分子的疏松程度。 | ||
| 搜索关键词： | 体外 合成 不同 紧密 程度 糖原 聚糖 方法 | ||
【主权项】：
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