[发明专利]一种含硒、锌红茶的制作方法在审
| 申请号： | 202111503984.1 | 申请日： | 2021-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN114128772A | 公开（公告）日： | 2022-03-04 |
| 发明（设计）人： | 蔡方儒;何超;蔡明杰;熊秀梅;蔡林军;谢丽丽;徐洁琴 | 申请（专利权）人： | 平昌县秦巴云顶茶业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12;A23F3/08 |
| 代理公司： | 重庆憨牛知识产权代理有限公司 50261 | 代理人： | 吴明枝 |
| 地址： | 636400 四川省巴中市平*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供一种含硒、锌红茶的制作方法，步骤一：萎淍，选择四川省巴中市平昌县含硒和锌的茶鲜叶，在夏季正午时分温度达30‑35℃时，通过萎淍机在室外环境中对鲜叶进行萎淍处理，步骤二：揉捻，两次轻压、两次重压完成后，完全松压空揉5‑10分钟待茶叶已经明显开始黄变，能闻到淡淡的清香或果香味时将茶叶放出解块；步骤三：发酵，设置温度为35℃‑38℃，时间设置为2小时，待2小时时间到且茶叶的甜香味明显溢出及时将其取出摊晾冷却；步骤四：干燥，至干茶叶水分在5‑8％。能够较大程度上保留茶叶的香气及营养成分，严格控制发酵过程，缩短加工时间，保留茶叶完整外形。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红茶 制作方法 | ||
【主权项】：
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