[发明专利]用于肉代用品组合物的色素在审
| 申请号： | 202180070412.0 | 申请日： | 2021-10-15 |
| 公开（公告）号： | CN116406235A | 公开（公告）日： | 2023-07-07 |
| 发明（设计）人： | T·利基 | 申请（专利权）人： | 嘉吉公司 |
| 主分类号： | A23L5/43 | 分类号： | A23L5/43 |
| 代理公司： | 北京同立钧成知识产权代理有限公司 11205 | 代理人： | 黄健;臧建明 |
| 地址： | 美国明*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本文公开了用于肉代用品的色素组合物和包含此类色素组合物的肉代用品。该色素组合物包含一种或多种去糖基化的甜菜素。在一个方面，该色素组合物为生肉代用品提供粉红色和/或红色，其在烹饪后转变为棕色。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 代用品 组合 色素 | ||
【主权项】：
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