[发明专利]一种姜黄提取物及其制备方法与在着色上的应用有效
| 申请号： | 202210547410.2 | 申请日： | 2022-05-18 |
| 公开（公告）号： | CN114947042B | 公开（公告）日： | 2023-07-04 |
| 发明（设计）人： | 齐立军;彭静维;高伟;李杨;任莉晓 | 申请（专利权）人： | 晨光生物科技集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/43 | 分类号： | A23L5/43;A23L13/40;A23L13/50;A23L29/10;A23L3/3472;A23L3/3508;A23L3/349;A23L3/3544;A23B4/20 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 孙怡 |
| 地址： | 057250 河*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，具体公开了一种姜黄提取物及其制备方法与在着色上的应用。本发明的姜黄提取物，其以姜黄为原料，经粉碎、溶剂提取、浓缩、精制分离、再次浓缩制备得到；所述溶剂提取时使用的提取剂是乙酸乙酯与植物油的混合物。本发明的姜黄提取物可与乳化剂等配合，形成着色效果好的食品着色剂，尤其在肉类，特别是鸡肉的着色中，本发明的姜黄提取物可使其颜色更加自然、容易。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 姜黄 提取物 及其 制备 方法 着色 应用 | ||
【主权项】：
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- 一种用于生产蓝色和紫色蝶豆花粉的设备，所述设备外部设有加工柜，所述加工柜外部设有至少7个进料口、柜门、蝶豆花粉出口、进风口、排风口、去离子水入口、乙醇溶液入口、杀菌用水进水口、杀菌用水排水口、纯净水入口、控制面板；所述加工柜内部通过隔板分为6个部分，包括：包括清洗部分、初级粉碎部分、萃取酶解部分、调配部分、干燥部分、粉碎杀菌部分；本发明提供的设备，填补了目前市场上的空白，可以直接处理蝶豆花，通过对蝶豆花进行初步粉碎，然后进行浸泡、萃取和酶解处理，浸泡和萃取可以提高提取花青素和营养物质的效率，最大限度保留蝶豆花的色泽和口味，该蓝色或紫色蝶豆花添加剂粉可长时间保存，提供给食品公司作为天然添加剂、调味剂、染色剂使用。
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- 冯颖;代佳琳;李斌;王海龙;白茹;孟宪军;卜庆美;边媛媛 - 沈阳农业大学
- 2022-06-01 - 2022-10-11 - A23L5/43
- 本发明涉及一种紫玉米花色苷复合物及其制备方法，属于食品加工领域。一种紫玉米花色苷复合物的制备方法，将紫玉米花色苷提取物与复合材料分别溶于溶剂中，然后将两者混合均匀，调节pH至3.5～5，分离、冷冻干燥，得紫玉米花色苷复合物，其中，所述复合材料为果胶、乳清蛋白、果胶与壳聚糖的混合物中一种。本法制得的紫玉米花色苷复合物，制备方法操作简单，具有稳定鲜艳的紫色。相较未进行复合的紫玉米花色苷，该复合物具有更高的α‑葡萄糖苷酶抑制活性，具有良好的降血糖活性。同时，在口腔、胃，及肠消化过程中，稳定性得到明显提高。
- 一种黑果枸杞花色苷复合物及调色方法-202210527826.8
- 王洪伦;邓楷;欧阳健;胡娜 - 中国科学院西北高原生物研究所
- 2022-05-16 - 2022-10-11 - A23L5/43
- 本发明公开了一种黑果枸杞花色苷复合物及调色方法，所述复合物由黑果枸杞花色苷与羟丙基四氢吡喃三醇、四氢甲基嘧啶羧酸、甘草酸二钾中的任意一种或几种化合物形成；调色方法包括：将形成的复合物用于提升黑果枸杞花色苷的蓝色。本发明黑果枸杞花色苷复合物在中性条件下对颜色具有较好的改善作用，具有潜在的食品着色剂的使用价值。
- 一种红枣色素纳米颗粒及其制备方法-202210688199.6
- 葛雪梅;刘志明;吴彩娥;陈丽娟;郑莹;周志勇 - 南京林业大学;三峡大学
- 2022-06-16 - 2022-09-20 - A23L5/43
- 一种红枣色素纳米颗粒及其制备方法，将红枣色素提取物溶解于水中作为内水相，与磷脂、中性脂质等的混合油相剪切制备W/O初乳，初乳与外水相经机械方法复乳化，经优化后的冻干工艺加工，获得担载红枣色素的多囊脂质体。本发明制备方法针对红枣色素水溶性好的特点，结合多囊脂质体较一般脂质体包封体积大、水溶性成分载药量高等优点制备的红枣色素多囊脂质体，很大程度上提高了对红枣色素的生物利用率，能够有效减少突释现象以实现缓释放，且经本工艺制备的多囊脂质体具更好的稳定性，预期具有良好的抗氧化活性，可用于紫外线所致皮肤损伤的防护及修复，达到一定抗衰老功能，对于红枣色素综合开发利用前景的开拓有重要意义。
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