[发明专利]一种燃脂复合粉及其制备方法有效
| 申请号： | 202211130374.6 | 申请日： | 2022-09-16 |
| 公开（公告）号： | CN115428951B | 公开（公告）日： | 2023-10-24 |
| 发明（设计）人： | 蔡福带 | 申请（专利权）人： | 蔡福带;厦门倍能生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L33/10;A23L27/00;A23L27/12;A23L27/10;A23L27/30;A23L11/00 |
| 代理公司： | 厦门加减专利代理事务所(普通合伙) 35234 | 代理人： | 卢艺玲 |
| 地址： | 361000 福建省厦*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种燃脂复合粉及其制备方法，其中一种燃脂复合粉包括燃脂组分、降辣组分、促燃组分、阻断组分和甜味组分组成；燃脂组分包括生姜提取物、黑胡椒粉、肉桂提取物和柑橘提取物；降辣组分包括柠檬粉、酵素粉、玫瑰茄粉和蔓越莓粉；促燃组分为绿茶粉、绿咖啡粉和沙棘粉中的一种或组合；阻断组分为褐藻提取物、白芸豆粉和梨果仙人掌粉中的一种或组合；且燃脂组分与降辣组分占总物料的质量百分比分别为8％～16％和70％～80％。本发明采用的降辣组分除了调节产品的酸度外，还具有显著的降低产品中燃脂组分所具备的辣度，在保证减脂燃脂作用的前提下，能够很好的消除辣味，口感风味较佳，大大提升食用体验。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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