[发明专利]一种天麻丹贝及其制备方法与应用有效
申请号: | 202211410502.2 | 申请日: | 2022-11-11 |
公开(公告)号: | CN115736244B | 公开(公告)日: | 2023-07-25 |
发明(设计)人: | 董佳佳;张国强;夏秀东;朱沉雷;韩月峰;包暄;陈美珠 | 申请(专利权)人: | 安徽绿色经典健康科技有限公司;南京中医药大学;南京农业大学;珍草中医药科技研究院(南京)有限公司;江苏勤善堂健康产业有限公司 |
主分类号: | A23L33/00 | 分类号: | A23L33/00;A23L29/00;A23L7/104 |
代理公司: | 江苏圣典律师事务所 32237 | 代理人: | 肖明芳 |
地址: | 237011 安徽省六安市*** | 国省代码: | 安徽;34 |
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摘要: | 本发明属于食品生物发酵技术领域,具体涉及一种天麻丹贝及其制备方法与应用。一种天麻丹贝的制备方法,包括如下步骤:(1)发酵剂的制备:将丹贝菌接种至PDA固体培养基中培养,获得菌丝和孢子后,碾碎,碾碎后的菌丝和孢子与发酵基质混匀,烘干冷却后制得发酵剂;(2)将步骤(1)制备得到的发酵剂接种于洗净削皮后的天麻中进行固体发酵,获得天麻丹贝。本发明所述技术发酵天麻时间短,发酵效率高,丹贝菌发酵不仅大大减轻了天麻的异味,而且大大提高了天麻素、总酚、总黄酮等生理活性物质,赋予了天麻丰富的γ‑氨基丁酸。 | ||
搜索关键词: | 一种 天麻 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】:
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