[发明专利]糖基化酪蛋白高载量包埋亚麻籽油微胶囊及其制备方法有效
| 申请号： | 202211456986.4 | 申请日： | 2022-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN116268408B | 公开（公告）日： | 2023-10-24 |
| 发明（设计）人： | 李春;刘丽波;张国芳;杨思琪;杜鹏;李艾黎 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | A61K9/50 | 分类号： | A61K9/50;A23L33/115;A23L29/10;A23L33/19;A23P10/30;B01J13/02;B01J13/04 |
| 代理公司： | 南京群迈知识产权代理有限公司 32690 | 代理人： | 安士影 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种糖基化酪蛋白高载量包埋亚麻籽油微胶囊及其制备方法，芯材为亚麻籽油，壁材为酪蛋白‑阿拉伯半乳聚糖复合物。酪蛋白与阿拉伯半乳聚糖进行美拉德反应获得复合物具有良好的乳化性。将亚麻籽油与酪蛋白‑阿拉伯半乳聚糖复合物混合，利用高剪切均质机初步乳化后，再用高压均质机两次均质获得亚麻籽油乳液；将乳液进行喷雾干燥制得亚麻籽油微胶囊。本发明制备的亚麻籽油微胶囊结构完整、分散均匀、提高微胶囊载油量，提高亚麻籽油氧化稳定性，具有胃肠道缓控释放能力。此外将液体亚麻籽油制备成微胶囊粉末，为亚麻籽油的营养强化以及深加工提供科学依据，拓宽亚麻籽油在食品工业中的应用。 | ||
| 搜索关键词： | 糖基化酪 蛋白 高载量 包埋 亚麻 微胶囊 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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