[发明专利]杂粮方便面及其制造方法无效
| 申请号： | 97107353.8 | 申请日： | 1997-01-31 |
| 公开（公告）号： | CN1189304A | 公开（公告）日： | 1998-08-05 |
| 发明（设计）人： | 杨冬渝 | 申请（专利权）人： | 杨冬渝 |
| 主分类号： | A23L1/162 | 分类号： | A23L1/162 |
| 代理公司： | 宜宾地区专利事务所 | 代理人： | 陈厚生 |
| 地址： | 644000 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及杂粮方便面及其制造方法,其特征在于将玉米、高粱或荞麦等杂粮粉碎,按70%以上的玉米、高粱或荞麦等杂粮,5%以上蛋清和适量糍链淀粉的比例加入50—70℃的温水充分搅拌、压揉制成面团,再按常规生产工艺将面团成型、熟化、干燥制成杂粮方便面。制成的杂粮方便面具有不易糊汤、口感柔软等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 杂粮 方便面 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
1、杂粮方便面，其特征在于含有70％以上的玉米、高梁或荞麦等杂粮，5％以上蛋清和适量糍链淀粉。
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