本发明公开了一种果胶的提取方法,特别涉及一种从向日葵盘中提取低酯果胶的工业化生产方法。具体生产方法如下:向日葵盘于烘箱中鼓风干燥,粉碎,过筛;取过筛向日葵盘粉加入到弱碱性乙醇溶液中,调节pH,搅拌,离心,水洗至滤液无色;在滤渣中加入酒石酸盐,HCl调节溶液pH值,提取,板框过滤;稀释提取液,上串联离子交换树脂柱;收集下注液喷雾干燥得到果胶产品。本发明得到的果胶产品颜色白度高,纯度高,提取率高,适合大规模生产。
1.一种向日葵盘低酯果胶的工业化生产方法,其特征在于,所述方法包括以下步骤:(1)原料预处理:向日葵盘于烘箱中鼓风干燥,粉碎,过筛,得到向日葵盘粉;(2)灭酶及脱色处理:取向日葵盘粉加入到弱碱性乙醇溶液中,调节pH,搅拌,离心,水洗至滤液无色,收集滤渣;(3)提取:在滤渣中加入酒石酸盐溶液,HCl调节溶液pH值,提取,板框过滤,收集提取液;(4)除杂:稀释提取液,上串联离子交换树脂柱,收集下柱液得果胶液;(5)干燥:果胶液喷雾干燥得到果胶产品;所述步骤(2)中,乙醇溶液体积分数为70‑80%,料液质量比为1:5‑1:15,Na2CO3调整溶液pH值为7.0‑8.0;所述步骤(2)中,搅拌温度为18‑25℃;搅拌时间为3‑10min;所述离心使用卧螺离心机,转速为3000‑5000r/min;所述步骤(3)中,酒石酸盐为酒石酸钾、酒石酸钠或酒石酸钾钠,滤渣与酒石酸盐溶液的质量比为1:10‑1:30,酒石酸盐溶液的浓度为0.45%‑0.8%,HCl调节溶液pH为2.0‑4.0;提取温度为55‑80℃,提取时间为45‑90min,板框出口液体温度≥50℃;所述步骤(4)中,阳离子交换树脂柱和阴离子交换树脂柱串联使用,阳离子交换树脂为凝胶型,阴离子交换树脂为弱碱性。
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