[发明专利]用于使软饮料中的酵母或霉菌失活的组合物有效
| 申请号： | 200580030676.4 | 申请日： | 2005-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN101018491A | 公开（公告）日： | 2007-08-15 |
| 发明（设计）人： | S·J·博曼;E·W·博腾鲍尔;K·A·万赫吉－德伯尔 | 申请（专利权）人： | 普拉克生化公司 |
| 主分类号： | A23L2/44 | 分类号： | A23L2/44;A23L2/52 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 李华英 |
| 地址： | 荷兰霍*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
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| 摘要： | 本发明涉及用于使含有钙离子的软饮料中的酵母或霉菌失活的组合物，其特征在于，所述组合物还包括酵母和/或霉菌失活剂，其选自天然存在的糖单脂肪酸酯或甘油单脂肪酸酯、具有至少8个碳原子的天然存在的脂族或芳族有机酸或其乳酸盐酯、脂族或芳族醛、壳聚糖、几丁质、己二酸，己酸，氯化苄乙氧铵和含有氯化苄乙氧铵的化合物，所述组合物的酵母总数＜1cfu/mL。所述组合物还可包括防腐剂。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 软饮料 中的 酵母 霉菌 组合 | ||
【主权项】：
1.用于使含有钙离子的软饮料中的酵母或霉菌失活的组合物，其特征在于，所述组合物还包括酵母和/或霉菌失活剂，选自天然存在的糖单脂肪酸酯或甘油单脂肪酸酯、具有至少8个碳原子的天然存在的脂族或芳族有机酸或其乳酸盐酯或脂族或芳族醛、壳聚糖、几丁质、己二酸、己酸、氯化苄乙氧铵和含有氯化苄乙氧铵的化合物，所述组合物的酵母总数＜1cfu/mL。
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