[发明专利]一种水溶性辣木叶提取物的制备方法

摘要

本发明涉及一种水溶性辣木叶提取物的制备方法,本发明的目的在于提供一种工艺简单且得率高的水溶性辣木叶提取物的制备方法，其包括以下工艺步骤（1）粉碎、（2）提取、（3）初次纯化浓缩、（4）二次纯化浓缩、（5）精纯化、（6）杀菌、（7）干燥；本发明具有以下优点1）制备方法工艺简单，操作性强，适用于工业化生产；2）得率高；3）本发明制得的辣木叶提取物的水溶性良好，使得辣木叶提取物可以方便、广泛的应用于食品加工领域，大大扩展了辣木叶应用范围；4）本发明还具有环保的优点；5）本发明制得的辣木叶提取物香气浓郁。

主权项

一种水溶性辣木叶提取物的制备方法，其特征在于：其包括以下工艺步骤：（1）粉碎：将干燥的辣木叶粉碎；（2）提取：将步骤（1）粉碎后的辣木叶投入三级罐组连续提取设备中，按辣木叶与蒸馏水的料液比为1:11‑1:9g/ml加蒸馏水，其中三级罐组连续提取设备中的第一级提取罐加热至80‑90℃，提取时间为25‑35min，三级罐组连续提取设备中的第二级提取罐加热至95‑99℃，提取时间为45‑55min，三级罐组连续提取设备中的第三级提取罐加热至85‑90℃，提取时间为25‑35min， 之后将第三级提取罐中的液体通过卧式离心机离心，使渣液进行分离，之后收集提取液；（3）初次纯化浓缩：将步骤（2）中收集的提取液进行冷却，冷却后的温度控制在10‑20℃，静置0.5‑1.5h，将静置后的提取液进行350‑450目的滤布过滤，收集过滤后的料液，然后将料液进行碟式分离，且转速控制在5800‑6200r/min范围内，离心后静置25‑35min，静置后的料液进行孔径为0.15‑0.25μm的陶瓷膜过滤，收集滤液，之后将滤液进行反渗透膜浓缩，其中渗透膜的孔径为 0.05‑0.15nm，浓缩至Brix不小于20的浓缩液；（4）二次纯化浓缩：在步骤（3）中得到的浓缩液中加入浓度为90%‑98%的稀释剂酒精，浓缩液与稀释剂的体积比为1:2.5‑1:1.5，静置1.5‑2.5h，将静置后的料液先进行滤布过滤，再进行孔径为4.5‑5.5μm的精滤膜过滤，收集滤液，之后将滤液进行二次浓缩得到二次浓缩液，并回收稀释剂；（5）精纯化：将步骤（4）中的得到的二次浓缩液进行孔径为4.5‑5.5μm的精滤膜过滤，并收集滤液；（6）杀菌：将滤液投至UHT杀菌机中杀菌，UHT杀菌机的温度控制在135‑140℃范围内，杀菌时间控制在25‑35s；（7）干燥：将杀菌结束后的提取物进行真空冷冻干燥。