[发明专利]一种大豆小分子肽镧螯合物的制备方法

摘要

本发明涉及一种大豆小分子肽镧螯合物的制备方法，主要步骤包括大豆蛋白液制备、酶解、超滤、纳滤、螯合反应、喷雾干燥得大豆小分子肽镧螯合物。本发明的方法以来源广泛的大豆蛋白为肽源，以稀土镧盐为镧源，将镧元素与小肽螯合，工艺流程简单，成本低，适合规模化的工业生产。本发明所制备的产品中小分子肽含量高，螯合率高，是一种新型的高效绿色饲料添加剂。

主权项

一种大豆小分子肽镧螯合物的制备方法，包括以下步骤：（1）大豆蛋白液制备：取大豆分离蛋白粉加水搅拌混匀，配制成蛋白浓度为8‑15%（w/w）的大豆蛋白溶液；（2）酶解：调节大豆蛋白溶液PH值至8.0‑8.5，加入蛋白酶，在50‑55℃温度下酶解5‑8h后，将酶解液升温至85℃灭酶10分钟，即得到酶解液；（3）超滤：将步骤（2）得到的酶解液经截留分子量为3000Da的超滤膜装置进行超滤，收集透过液，得到超滤透过液；（4） 纳滤：将收集的超滤透过液，用截留分子量为200Da的纳滤膜进行纳滤浓缩，收集浓缩液，得到大豆小分子肽溶液；（5）螯合反应：向步骤（4）得到的大豆小分子肽溶液中加入稀土镧盐，稀土镧盐的添加量为大豆小分子肽溶液中蛋白肽量（以蛋白质含量计）的5‑10%，将溶液的pH值调整到5.5～6.0，在90‑95℃下搅拌螯合反应2‑3小时，得到大豆小分子肽镧螯合反应液；（6）喷雾干燥：将步骤（5）得到的大豆小分子肽镧螯合反应液进行喷雾干燥，即得到大豆小分子肽镧螯合物。