[发明专利]一种芒果味蜂蜜及其制备方法

摘要

本发明公开了一种芒果味蜂蜜及其制备方法，所述芒果味蜂蜜由以下成分按重量百分比配成：芒果汁：30‑40％，蜂蜜：60‑70％。该芒果味蜂蜜的生产工艺为：a、打浆：将芒果打浆成芒果汁；b、过滤；c、浓缩提纯：将过滤后的芒果汁进行浓缩得到芒果汁；其中，浓缩工艺在真空条件下进行，真空浓缩的真空度为0.09MPa～0.1MPa，浓缩温度为0‑55℃；d、制备芒果味蜂蜜：将芒果汁与蜂蜜按比例混合均匀，制成芒果味蜂蜜；其中，芒果汁的重量占芒果味蜂蜜的30‑50％，蜂蜜的重量占芒果味蜂蜜的50‑70％；e、灌装。本发明提供的芒果味蜂蜜，芒果汁和蜂蜜含量较高，营养成分保留完好，营养价值高。

主权项

1.一种芒果味蜂蜜，其特征在于，所述芒果味蜂蜜由以下成分按重量百分比配成：芒果汁：30‑40％，蜂蜜：60‑70％；所述芒果汁的糖度为80‑85，所述芒果汁是通过将打浆后的芒果汁进行过滤处理后直接进行真空浓缩工艺得到，所述真空浓缩的真空度为‑0.09MPa～‑0.1MPa，浓缩温度为0‑55℃。