[发明专利]一种植物肉即食酱品及其制备方法在审
| 申请号： | 202011472289.9 | 申请日： | 2020-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN112674319A | 公开（公告）日： | 2021-04-20 |
| 发明（设计）人： | 何代鑫;赵钢;文科;陈勇辉 | 申请（专利权）人： | 四川白家阿宽食品产业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L3/10;A23J3/14;A23J3/16;A23J3/18;A23J3/22 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214 | 代理人： | 易小艺 |
| 地址： | 610000 四川省成都*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种植物肉即食酱品及其制备方法，包括重量份的以下组份：大豆油20‑40份、植物肉35‑50份、豆豉5‑9份、辣椒5份‑10份、笋5份‑10份、芝麻1份‑5份、鸡精5份‑10份、白砂糖1‑5份、香辛料0.1‑2份和山梨酸钾0.01‑0.07份。产品蛋白含量高、可见大颗“肉块”、食用满足感佳的即食酱产品，安全可靠，方法简单，能实现工业化批量生产，以及可用于常温下的储备与流通销售。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 植物 即食 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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