[发明专利]复配抗氧化剂及乳粉中氧化风味物质的测定方法在审
| 申请号： | 202211158992.1 | 申请日： | 2022-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN115444033A | 公开（公告）日： | 2022-12-09 |
| 发明（设计）人： | 靳安文;陆思宇;魏巧思;李懿霖;杨燕;冷友斌;张永久;蒋士龙;陈博 | 申请（专利权）人： | 黑龙江飞鹤乳业有限公司 |
| 主分类号： | A23C3/08 | 分类号： | A23C3/08;G01N30/02;G01N30/72 |
| 代理公司： | 北京格罗巴尔知识产权代理事务所(普通合伙) 11406 | 代理人： | 项军花 |
| 地址： | 164899 黑龙江*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种复配(天然)抗氧化剂及乳粉中氧化风味物质的测定方法，所述复配(天然)抗氧化剂含有抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯以及生育酚作为活性成分，其中，所述复配(天然)抗氧化剂中的三种活性成分的质量比为：抗坏血酸：抗坏血酸棕榈酸酯：生育酚＝(1～3.5)：(1～7)：1；在乳粉中的氧化风味物质的测定方法中，所述复配(天然)抗氧化剂作为氧化稳定性改良剂来使用。 | ||
| 搜索关键词： | 抗氧化剂 乳粉 氧化 风味 物质 测定 方法 | ||
【主权项】：
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