[发明专利]组合物在审
申请号: | 202310559963.4 | 申请日: | 2018-05-31 |
公开(公告)号: | CN116941752A | 公开(公告)日: | 2023-10-27 |
发明(设计)人: | 施锋;J·奥吉利;U·科尔斯;袁玮 | 申请(专利权)人: | 奇华顿股份有限公司 |
主分类号: | A23L27/30 | 分类号: | A23L27/30;A23L27/00;C07J17/00 |
代理公司: | 中国贸促会专利商标事务所有限公司 11038 | 代理人: | 王贵杰 |
地址: | 瑞士*** | 国省代码: | 暂无信息 |
权利要求书: | 暂无信息 | 说明书: | 暂无信息 |
摘要: | 包含至少一种高强度甜味剂和至少一种低效力甜味剂的甜度改良组合物,和包含该甜度改良组合物和至少一种其它甜味剂的增甜的组合物;所述增甜的组合物和甜度改良组合物的用途;制备所述增甜的组合物和甜度改良组合物的方法,其中所述高强度甜味剂选自斯替维醇糖苷和/或罗汉果苷,所述低效力甜味剂选自纤维二糖、阿洛酮糖、环己基氨基磺酸盐和/或11‑O‑罗汉果苷V。 | ||
搜索关键词: | 组合 | ||
【主权项】:
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分,VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于奇华顿股份有限公司,未经奇华顿股份有限公司许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服】
本文链接:http://www.vipzhuanli.com/patent/202310559963.4/,转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇:一种∪型炭架升降式烧烤炉
- 下一篇:一种可调式压气机自循环机匣处理结构
- 同类专利
- 组合物-202310559963.4
- 施锋;J·奥吉利;U·科尔斯;袁玮 - 奇华顿股份有限公司
- 2018-05-31 - 2023-10-27 - A23L27/30
- 包含至少一种高强度甜味剂和至少一种低效力甜味剂的甜度改良组合物,和包含该甜度改良组合物和至少一种其它甜味剂的增甜的组合物;所述增甜的组合物和甜度改良组合物的用途;制备所述增甜的组合物和甜度改良组合物的方法,其中所述高强度甜味剂选自斯替维醇糖苷和/或罗汉果苷,所述低效力甜味剂选自纤维二糖、阿洛酮糖、环己基氨基磺酸盐和/或11‑O‑罗汉果苷V。
- 一种基于蔗糖的甜味调味品的制备方法-202010668249.5
- 宁方尧;梁勇;雷光鸿;黄凯;何惠欢;雷艳萍;黄政杰;李永智;梁兆家 - 广西工业职业技术学院
- 2020-07-13 - 2023-10-20 - A23L27/30
- 一种基于蔗糖的甜味调味品的制备方法,是经过原料配比、蔗糖粉碎、有益成分配制、有益成分添加、真空蒸发水分、混合处理和冷却包装的步骤制备而成;具体是按重量份取蔗糖60‑80份、阿拉伯糖3‑6份、低聚果糖5‑15份和阿洛酮糖10‑20份;将蔗糖粉碎,将阿拉伯糖、阿洛酮糖和低聚果糖制成混合糖浆;粉碎过程中将混合糖浆喷到粉碎腔内与蔗糖粉混合;喷雾过程中粉碎腔保持真空度650mmHg以上,保证混合料的含水量低于2%;将含水量低于2%的混合料移至多维混合机,混合5‑10分钟;最后冷却后进行包装得到甜味调味品产品。本方法制备得到的甜味调味品口感好既能满足消费者需求,又能适于肥胖症、糖尿病等忌糖患者食用。
- 鲜味组合物及其制备方法、调味品-202310899432.X
- 穆利霞;王卫飞;邹宇晓;孙聪聪;廖森泰;王思远;刘军;杨琼 - 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
- 2023-07-21 - 2023-09-29 - A23L27/30
- 本申请所提供的鲜味组合物,通过添加生蚝蛋白肽以及生蚝汁、生蚝‑蚕蛹酶解液与糖类进行美拉德反应制备的产物,能够保证所述鲜味组合物中含有丰富的蛋白质、功能性多肽、维生素等有益的营养成分的同时,易消化吸收,具有良好的呈味能力;通过包埋处理,能够有效降低鲜味组合物的酸价,增强其油脂氧化稳定性。且本申请的鲜味组合物在各组分的合理配伍下,使其具有高鲜、醇厚、无腥味且兼具延缓油脂氧化的特点。进一步地,本申请所提供的鲜味组合物能够避免味精和I+G的添加,更加安全健康。
- 一种甜味组合物及其制备方法和用途-202210260674.X
- 韦锋锐;张雪玉;陈小英;黄靖娴;宋云飞 - 桂林莱茵生物科技股份有限公司
- 2022-03-16 - 2023-09-22 - A23L27/30
- 本发明涉及甜味组合物,更具体地说,涉及一种甜味组合物及其制备方法和用途。甜味组合物至少包含0~99%罗汉果甜苷V,0~99%低聚果糖。其制备方法包括取罗汉果提取液,随后采用生物酵素耦合膜分离技术对罗汉果提取液进行酶转化处理,在果糖基转移酶、蔗糖酶和葡萄糖异构酶的作用下,将罗汉果中的蔗糖转化为低聚果糖,将罗汉果中普遍存在的低甜度葡萄糖转化为高甜度果糖,随后经重新组合、浓缩、杀菌后,得到甜味组合物。本发明制备的罗汉果甜味组合物产品不仅低糖低热,且口感更为纯净,风味更为饱满,溶解更迅速,更接近食用糖,改善了甜感不足及罗汉果糖苷V出甜慢后甜长的缺陷,可应用于制备食品、饮料、膳食补充剂、药品和宠物粮食。
- 一种改善甜茶苷甜味性能的代糖及其制备方法-202110410399.0
- 刘庚贵;黄华学;曾润清;何安乐;黄俊 - 湖南华诚生物资源股份有限公司
- 2021-04-16 - 2023-09-19 - A23L27/30
- 本发明涉及一种改善甜茶苷甜味性能的代糖,包括以下质量含量的成分:甜茶苷0.15~4.5wt%,甜茶多酚0.01‑0.3wt%,阿洛酮糖95.0~99.8wt%;颜色为纯白色,性状为粉末或颗粒;甜度为蔗糖1~15倍;甜味持续时间≤10秒。所述改善甜茶苷甜味性能的代糖是甜茶苷高倍甜味剂和阿洛酮糖复配后通过沸腾制粒得到,所述甜茶苷高倍甜味剂以甜茶苷产品水溶液,按照次序经过除色素吸附大孔树脂和除酸酚大孔吸附树脂,流出液浓缩后经过低温析晶过滤,用小孔反相凝胶精制得到,含有以下质量含量的成分:甜茶苷85‑95wt%,甜茶多酚4‑9wt%,鞣质0.4‑1.0%,色素≤0.5wt%。本发明得到的甜茶苷代糖具有蔗糖般清爽口感,甜味纯正,无苦涩味,滋味口感好,与蔗糖基本相同。
- 一种改善罗汉果甜苷甜味性能的零卡糖及其制备方法-202110410802.X
- 刘庚贵;黄华学;黄俊;曾润清;何安乐 - 湖南华诚生物资源股份有限公司
- 2021-04-16 - 2023-09-15 - A23L27/30
- 本发明涉及一种改善罗汉果甜苷甜味性能的零卡糖及其制备方法,所述零卡糖包括以下质量含量的成分:0.1‑3.0wt%罗汉果苷V,0.007‑0.9wt%其他罗汉果皂苷,94.00‑99.90wt%赤藓糖醇。所述零卡糖是罗汉果高倍甜味剂和赤藓糖醇复配通过沸腾制粒得到,所述罗汉果高倍甜味剂是以罗汉果甜苷为原料,依次经过极性大孔吸附树脂柱,高比表面活性大孔吸附树脂柱,小孔反相凝胶柱,物理精制得到。本发明通过特定的工艺去除存在于罗汉果甜苷中的酚酸、色素、苦涩味成分、调节罗汉果甜苷中主要甜味皂苷成分的相对比例,并通过赤藓糖醇复配技术进一步调节相对含量以及协同对罗汉果甜苷的甜味性能增效,从而显著改善了罗汉果甜苷的甜味性能。
- 一种改善甜味性能的罗汉果糖及其制备方法-202110398795.6
- 刘庚贵;曾润清;黄华学;黄俊;何安乐 - 湖南华诚生物资源股份有限公司
- 2021-04-14 - 2023-09-15 - A23L27/30
- 本发明涉及一种改善甜味性能的罗汉果糖及其制备方法,所述罗汉果糖包括以下质量百分比的成分:0.1‑2.1wt%的罗汉果甜苷V,0.02~0.40wt%的其他罗汉果皂苷,10‑50wt%的蔗糖/红糖,48‑89wt%的阿拉伯糖。其是罗汉果高倍甜味剂和蔗糖/红糖以及阿拉伯糖复配而成,所述罗汉果高倍甜味剂是以罗汉果甜苷为原料,依次经过极性大孔吸附树脂柱,高比表面活性大孔吸附树脂柱,小孔反相凝胶柱,物理精制得到;所述罗汉果高倍甜味剂包括以下成分:55~70wt%罗汉果苷V,1.5~4wt%份罗汉果苷IV,3~10wt%11‑O‑罗汉果苷V,0.5‑1.8wt%赛门苷,0.4~1.5wt%罗汉果苷VI,0.2wt%以下的酸酚类物质,0.2wt%以下的色素类物质。本发明的罗汉果甜苷代糖降低甜度倍数,缩短甜味持续时间,制备滋味口感极好、是一种易于被消费者接受的甜味替代品。
- 一种用鲜罗汉果制备罗汉果甜苷、罗汉果酚酸、罗汉果浓缩汁和罗汉果糖的方法-202111157981.7
- 刘庚贵;黄华学;曾润清;何安乐;黄俊;陈明明;廖智强 - 湖南华诚生物资源股份有限公司
- 2021-09-30 - 2023-09-05 - A23L27/30
- 本发明涉及一种用鲜罗汉果制备罗汉果甜苷、罗汉果酚酸、罗汉果浓缩汁和罗汉果糖的方法。本发明巧妙利用各个步骤之间的配合,通过一种便于工业化大规模的连续化的生产方式,同时得到了罗汉果甜苷、罗汉果酚酸、罗汉果浓缩汁,并且可以利用所得罗汉果甜苷和罗汉果酚酸,与赤藓糖醇一起制备得到甜味持续时间短,口感优异,溶于水后澄清透明的罗汉果糖。本发明实现了罗汉果的综合利用,形成了一套完整的罗汉果生物活性成分提取分离和终端应用产品的精深加工技术体系,涵盖了现阶段罗汉果的2个主要提取物品种以及1类终端应用品种,产品收率高,品质好,具有很强的工业实用性。
- 口服甜味剂组合物和方法-201880049491.5
- 陈友龙;谭晓亮;胡韦纳尔·希吉罗;因德拉·普拉卡什;罗伯特·M·克里盖尔;石昱;任海彧 - 可口可乐公司
- 2018-06-27 - 2023-09-01 - A23L27/30
- 披露了一种一次性使用的口服剂型(例如,速溶条)以及使用此类口服剂型使可食用组合物甜味化的方法。还提供了制造一次性使用的口服剂型的方法。
- 一种口感修饰香精-202310609899.6
- 生宇峰;葛卫荣 - 上海百润投资控股集团股份有限公司
- 2023-05-26 - 2023-08-29 - A23L27/30
- 本发明公开了一种口感修饰香精,其特征在于,包括如下组分:饮用纯净水40‑50份;酒精40‑60份;转葡萄糖基甜菊糖苷8‑12份;新甲基橙皮苷二氢查耳酮0.1‑1份;甜橙油0‑1份;麦芽酚0‑1份;丁位‑十四内酯0‑1份。本发明通过合理的运用香原料之间的协同作用,能很好的改善甜味剂所产生的不良风味。
- 一种减糖甜味剂产品及其制备方法与应用-202010993256.2
- 黄俊;黄华学;李伟 - 湖南华诚生物资源股份有限公司
- 2020-09-21 - 2023-08-25 - A23L27/30
- 本发明涉及一种减糖甜味剂,包括至少一种高倍甜味剂,至少一种填充型甜味剂,至少一种糖类甜味物,其中高倍甜味剂和填充型甜味剂的用量满足两者复配后的甜度接近糖类甜味物。可以保留原有糖类甜味物质,比如蔗糖、红糖等生活常用糖品种的风味、甜度、口感和功效等等,可完美替代蔗糖。在使用时,根据减糖比例的需要,可以以任意比例加入糖类甜味物质,可以大幅度的降低糖份的含量,达到降糖、减糖的目的。本发明减糖甜味剂的制备方法中,采用了间歇式喷入的方法,使最终产品质量稳定,各成分黏附紧密且均匀、水分含量低、水中溶解速度快,且溶解后稳定性优异,长时间放置不会析出,变色。
- 高甜度、低热量的复合甜味剂晶体及其制备方法-202010742210.3
- 安立军;陈成;陈荧;王满堂;朱国廷 - 盐城捷康三氯蔗糖制造有限公司
- 2020-07-29 - 2023-08-22 - A23L27/30
- 本发明公开了一种包含蔗糖和三氯蔗糖的复合甜味剂晶体的制备方法和由所述方法获得的复合甜味剂晶体,本发明的方法包括在对包含三氯蔗糖和蔗糖的混合溶液进行搅拌升温至70℃,恒温,然后降温至55℃,搅拌恒温后,进行升温、恒温、降温、恒温的特定循环操作,从而共结晶,获得了稳定的复合甜味剂晶体,其甜度、吸湿性和储存稳定性均得到了改善。
- 一种清甜型高倍复配甜味剂及其制备工艺和应用-202111047728.6
- 黄伟宁;邱国繁 - 珠海首力企业有限公司
- 2021-09-08 - 2023-08-22 - A23L27/30
- 本申请公开了一种清甜型高倍复配甜味剂及其制备工艺和应用,属于食品添加剂领域,新橙皮苷二氢查尔酮和维生素增加甜味剂的后甜和丰富风味,突显清甜风味,其重量份的物质主要包括:仙茅甜蛋白、甜菊糖甙、罗汉果苷、三氯蔗糖、纽甜、新橙皮苷二氢查尔酮、木糖醇、赤藓糖醇、维生素和麦芽糊精,另外,本发明公开了一种清甜型高倍复配甜味剂的制备工艺,该工艺简便、快捷,能够快速投入生产,可应用于食品、酱油、饮料、低度酒或乳品中,增加清甜风味,本发明通过科学合理的复配,使得到的甜味剂具有甜度柔和、清甜风味突显、溶解性强、稳定性好、安全性高以及甜度成本低的优点。
- 一种蜜甜型高倍复配甜味剂及其制备工艺和应用-202111047734.1
- 黄伟宁;邱国繁 - 珠海首力企业有限公司
- 2021-09-08 - 2023-08-18 - A23L27/30
- 本申请公开了一种蜜甜型高倍复配甜味剂及其生产工艺和应用,属于食品添加剂领域,其中,新橙皮苷二氢查尔酮、维生素和酵母提取物能使甜味剂具有天然蜜甜风味,该甜味剂主要成分包括:奇果蛋白、柠檬酸、甘草酸一钾、甘草酸铵、甘草酸三钾、甜菊糖苷、罗汉果苷、三氯蔗糖、纽甜、新橙皮苷二氢查尔酮、木糖醇、赤藓糖醇、酵母提取物、维生素和麦芽糊精。另外,本发明公开了一种蜜甜型高倍复配甜味剂的制备工艺,该工艺简便、快捷,能够快速投入生产,该甜味剂可应用于食品、酱油、饮料、低度酒或乳品中,本发明通过科学合理的复配,使得到的甜味剂具有甜度柔和、蜜甜风味突显、溶解性强、稳定性好、安全性高以及甜度成本低的优点。
- 一种添加D-阿洛酮糖的甜味剂及其制备方法-202310554831.2
- 高莉;周颖;龚舒;张建国;崔凤霞;史小利;陈黎;徐雪东;陈高明;张抗;肖媛;陈慧霞;刘银霞;史立军;秦天苍 - 新拓洋生物工程有限公司
- 2023-05-17 - 2023-07-11 - A23L27/30
- 本发明涉及甜味剂技术领域,具体涉及一种添加D‑阿洛酮糖的甜味剂及其制备方法。甜味剂包括D‑阿洛酮糖99.62%~99.64%、罗汉果甜苷0.26%~0.28%、甜菊糖苷0.02%~0.04%与调和剂0.06%~0.08%,其中调和剂为赤藓糖醇和/或抗性糊精,将上述各组分按照含量称取并配置成甜味剂溶液,而后采用喷雾干燥的方法,得到口感纯正、均一、无不良异味的D‑阿洛酮糖甜味剂。本发明采用天然的高倍甜味剂与D‑阿洛酮糖复配,相比于传统的复配甜味剂,D‑阿洛酮糖甜味剂甜味纯正,无不良异味,并具有低热量,降血糖,预防肥胖等作用,天然健康,不会引起身体的不良反应,同时采用调和剂来调节中和各个甜味剂之间的口感,解决了甜味剂之间风味冲突的问题,得到口感纯正、均一的D‑阿洛酮糖甜味剂。
- 一种甜菊糖苷的甜味增强肽、包含其的组合物和用途-202310467580.4
- 张玉玉;肖明华;李沛;李库;熊建;郭辉;李志刚;梁莉;郝志林 - 安琪酵母股份有限公司;北京工商大学
- 2023-04-27 - 2023-07-07 - A23L27/30
- 本发明涉及一种甜菊糖苷的甜味增强肽、包含其的组合物和用途。所述甜菊糖苷的甜味增强肽的序列为VIIGGGDTAT,所述甜菊糖苷的甜味增强组合物包括短肽VIIGGGDTAT和短肽KVVITAPSS。本申请提供的甜菊糖苷的甜味增强肽,能够在不降低甜味的情况下,降低甜菊糖苷的使用量,降低甜菊糖苷大量添加带来的不良滋味,甜菊糖苷的甜味增强组合物,具有更好的甜菊糖苷的甜味增强效果,同时具有较好的ACE酶活性抑制性,降低血压缓解心脑血管疾病。
- 一种低热量复配天然甜味剂的制备方法-202310235407.1
- 余飞;马小明;曾友明;杨冬财;许柳冰;刘娜 - 南昌泰康食品科技有限公司
- 2023-03-13 - 2023-06-27 - A23L27/30
- 本发明公开了一种低热量复配天然甜味剂的制备方法。通过制备改性糖苷来降低天然糖苷的后苦味、提高溶解度;添加山竹多酚和二氢杨梅素来进一步掩盖残留的不良异味,同时山竹多酚具有清除机体内自由基、预防心血管疾病等功能,二氢杨梅素具有抗炎护肝的作用,在掩盖异味的同时预防甜食对人体的不良影响;还通过特定方式包覆的多功能包覆膜来提升甜味剂的储存时间,同时方便其在各种场景中的调配使用。
- 一种纽甜异味改良剂、雾化香精及气溶胶生成装置-202310271465.X
- 李纬博;钟巧霞;余汉谋;张仲虎;杨文彬;肖隽霏;刘少华;曹可太 - 深圳昱朋科技有限公司
- 2023-03-20 - 2023-06-23 - A23L27/30
- 本发明公开了一种纽甜异味改良剂、雾化香精及气溶胶生成装置,用于去除雾化纽甜的金属味,包括马齿苋的氯仿提取物。本发明涉及香精技术领域,特别涉及一种纽甜异味改良剂及其应用。本发明提供的纽甜异味改良剂包括马齿苋的氯仿提取物,能显著改善纽甜在雾化香精中使用时产生的金属味,扩大纽甜的使用场景。
- 一种减糖甜味剂的制备方法-202010993048.2
- 李伟;黄华学;黄俊 - 湖南华诚生物资源股份有限公司
- 2020-09-21 - 2023-06-16 - A23L27/30
- 本发明涉及一种减糖甜味剂的制备方法,包括以下步骤:(1)粘合剂的制备:将高倍甜味剂和糖类甜味物溶解于热水中后,过滤,保温,得粘合剂;(2)预热:将固体型的填充型甜味剂投入沸腾制粒机流化床,加热;(3)喷入粘合剂:将步骤(1)中的粘合剂分间歇喷入,并保持流化室内物料沸腾,混合均匀;(4)干燥与冷却:粘合剂喷雾结束后,保温干燥,停机静置冷却;条件是高倍甜味剂和填充型甜味剂的用量满足两者复配后的甜度接近糖类甜味物,且高倍甜味剂中罗汉果甜苷V的含量在50wt%以上。按照本发明方法制备得到的减糖甜味剂质量稳定,吸潮率低,各成分黏附紧密且均匀、罗汉果苷V含量保持一致,水分含量低、水中溶解速度快,且溶解后稳定。
- 糖基化甜菊醇糖苷组合物和制备糖基化甜菊醇糖苷组合物的方法-202310234163.5
- J·弗莱彻;R·伍德耶;M·戈洛洛博夫;R·格罗斯;J·斯迈思;S·西拉杰;X·陈;J·加迪 - 泰特莱尔解决方案美国有限责任公司
- 2017-06-05 - 2023-06-06 - A23L27/30
- 本申请涉及糖基化甜菊醇糖苷组合物和制备糖基化甜菊醇糖苷组合物的方法。具体地,本申请涉及包含甜菊醇糖苷和糖基化甜菊醇糖苷的组合物,其中所述组合物所包含的甜菊醇糖苷和糖基化甜菊醇糖苷的总量以干重计至少是所述组合物的85%;以及糖基化瑞鲍迪甙B、糖基化甜菊双糖甙、甜菊双糖甙和瑞鲍迪甙B各自存在且共同组成以干重计5‑50%的所述组合物;还涉及包含所述组合物的食品、饮品、化妆品或医药品及其制作方法,包含所述组合物的甜味剂组合物,包含所述甜味剂组合物的食品、饮品、化妆品或医药品及其制作方法。
- 一种功能性风味改良剂组合物及其应用-202310143495.2
- 何天明;薛虹宇;史鲁秋;苏桂珍 - 南京盛德生物科技研究院有限公司;南京盛德百泰生物科技有限公司
- 2023-02-21 - 2023-05-16 - A23L27/30
- 本发明公开了一种功能性风味改良剂组合物,所述组合物中包括组分Ⅰ、组分Ⅱ、组分Ⅲ。其中,所述组合物中包含至少60%的组分I。所述组合物的风味改良体现在对食品、药品的异常风味特征,特别是在苦味、涩味、不可描述的异味、对口腔的刺激感、对鼻腔的刺激等味觉及嗅觉的改善上。本发明还公开了该组合物的用途及应用方法。同时所述风味改良剂组合物作为食品或药品配料使用时,还具有调控血糖、控制体重的功效,能增强产品的功能性。
- 一种甜菊糖苷甜味剂及其制备方法-202211244364.5
- 麻琳;华君;叶凤凌;刘雪英 - 四川盈嘉合生科技有限公司
- 2022-10-12 - 2023-05-09 - A23L27/30
- 本发明提供了一种甜菊糖苷甜味剂及其制备方法,包括莱鲍迪苷A和莱鲍迪苷B,所述莱鲍迪苷A与莱鲍迪苷B的重量比为0.5:1至25:1,通过将莱鲍迪苷A与莱鲍迪苷B复配,口感互补并使甜菊糖苷甜味剂苦味和后苦味降低,添加调节剂并采用本发明得制备方法,降低莱鲍迪苷A的苦味释放,使甜菊糖苷甜味剂无苦味,提高呈味效果,为改善甜菊糖苷产品的感官特性提供了可行的策略。
- 一种利用复合干燥技术提高赤藓糖醇甜度的方法-202211725118.1
- 吴庆国;李宁;高学秀;周焕霞;宁占国;陈又铭;张佳琪;刘博;李成顺 - 山东星光首创生物科技有限公司
- 2022-12-23 - 2023-05-02 - A23L27/30
- 本发明公开了利用复合干燥技术提高赤藓糖醇甜度的方法,包括步骤1制备赤藓糖醇与甜菊糖混合溶液,步骤2复合干燥,步骤3二次粉碎,步骤4筛分,通过旋振筛得到30‑‑60目的一倍甜赤藓糖醇;步骤5除杂、包装。本发明通过复合干燥技术使甜菊糖与赤藓糖醇成为一个复合体,明显提高了赤藓糖醇的甜度,且甜度可控,最终得到甜度均一、目数范围可控的复合体产品。
- 一种赤藓糖醇与高倍甜味剂熔融共结晶的方法及所得到的产品-201911214034.X
- 李克文;栾庆民;孔刘娟;贾慧慧;熊小兰;刘鎏;韩敏;刘浩 - 保龄宝生物股份有限公司
- 2019-12-02 - 2023-04-28 - A23L27/30
- 本发明涉及一种赤藓糖醇与高倍甜味剂熔融共结晶的方法及所得到的产品,所述的共结晶方法包括如下步骤:(1)制备赤藓糖醇溶液;(2)在赤藓糖穿溶液中加入将高倍甜味剂,制得赤藓糖醇‑高倍甜味剂混合液;(3)再将赤藓糖醇‑高倍甜味剂混合液充分搅拌20~40min后,再快速降温制得赤藓糖醇‑高倍甜味剂共结晶体。本发明所制备赤藓糖醇‑高倍甜味剂共结晶体不仅保留了赤藓糖醇原有的热值低、抗龋齿、适于糖尿病人的性质,还具有速溶性、甜度均一、保质期变长等优点,同时本方法操作简单,成本低,适于大规模的工业生产。
- 具有改善风味剖面的甜菊醇糖甙组合物-202211495859.5
- 师锦刚;王汉生;史鑫 - 伊比西(北京)植物药物技术有限公司;师炜瑶
- 2019-05-07 - 2023-04-25 - A23L27/30
- 本发明属于甜味剂技术领域,具体涉及一种具有改善风味剖面的甜菊醇糖甙组合物。所述组合物包含两组SG,第一组SG包含一种或多种SG,所述SG具有式II或式III的母体结构;其中R1和R2是分别选自葡糖基(G),鼠李糖基(R),木糖基(X),脱氧葡糖基(dG),果糖基(F),阿拉伯糖基(A),半乳糖基(Ga)的取代基或上述基团的任何组合,并且其中葡糖基的数目等于或大于4;第二组SG包含一种或多种选自基本上由RA,RB,甜菊糖甙,RC,RD,RM或其组合组成的SG;其中所述第一组SG在总SG中的含量为1‑30wt%。所述组合物在含水溶液中其味道剖面和溶解度都得以改善,以方便使用在食品和饮料工业中。
- 一种鲜甜型高倍复配甜味剂及其制备工艺和应用-202111048073.4
- 黄伟宁;邱国繁 - 珠海首力企业有限公司
- 2021-09-08 - 2023-04-25 - A23L27/30
- 本申请公开了一种鲜甜型高倍复配甜味剂及其制备工艺和应用,属于食品添加剂领域,新橙皮苷二氢查尔酮、核苷酸二钠(I+G)、维生素和酵母提取物赋予该甜味剂鲜甜风味,该甜味剂成分主要包括:奇果蛋白、柠檬酸、甘草酸一钾、甘草酸铵、甘草酸三钾、甜菊糖苷、罗汉果苷、三氯蔗糖、纽甜、新橙皮苷二氢查尔酮、木糖醇、赤藓糖醇、酵母提取物、核苷酸二钠(I+G)、食用盐、维生素和麦芽糊精,本发明还公开了一种鲜甜型高倍复配甜味剂的制备工艺,该工艺简便、快捷,能够快速投入生产,该甜味剂可应用于食品、酱油、饮料、低度酒、乳品或焙烤食品中,通过科学合理的复配,使得到的甜味剂鲜甜风味突显、溶解性强、稳定性好、安全性高以及甜度成本低。
- 无热量甜味剂及合成方法-202211009324.2
- 毛国红;X.于 - 康纳根有限公司
- 2015-10-02 - 2023-04-07 - A23L27/30
- 公开了称为莱鲍迪苷V和莱鲍迪苷W的甜菊醇糖苷。还公开了生成莱鲍迪苷M(Reb M)、莱鲍迪苷G(Reb G)、莱鲍迪苷KA(Reb KA)、莱鲍迪苷V(Reb V)和莱鲍迪苷(Reb W)的方法;及包含增甜量的选自所述莱鲍迪苷的甜味剂的可口服消耗产品(如,饮料)。描述了天然甜味剂,具体地无热量甜味剂及其合成方法。
- 预防缓解糖醇不耐受的甜味剂组合物及其制备方法-202211450437.6
- 左齐乐;唐麒雯;何禾;钱烨;张文瑶;陈德水;李勉;罗家星 - 浙江华康药业股份有限公司
- 2022-11-19 - 2023-04-04 - A23L27/30
- 本发明涉及一种预防缓解糖醇不耐受的组合物及其制备方法,所述组合物包括0.001~0.020份的甜叶菊、30~60份的木糖醇、5~15份的麦芽糖醇以及1~10份的山梨糖醇。所述制备方法,包括如下步骤:分别称取足量的甜叶菊、木糖醇、麦芽糖醇和山梨糖醇物料,各物料分别过80目筛后置于固定料斗混料机内混合30分钟,至颜色均匀一致后即可。本发明在所述组合物含有甜叶菊、木糖醇、麦芽糖醇和山梨糖醇物料,可减少因过量食用糖醇而导致的腹泻情况(即糖醇不耐受现象),提升糖醇在产品应用中的安全性与实用性的有益效果,可在甜味与填充均有一定要求的产品中使用(特别是烘焙、乳制品类)。
- 一种一锅法制备甜味剂三氯蔗糖的方法-202211036672.9
- 万智欣;王小强;游胜勇;李玲 - 新琪安科技股份有限公司
- 2022-08-29 - 2023-03-28 - A23L27/30
- 本发明公开了一种一锅法制备甜味剂三氯蔗糖的方法,涉及到三氯蔗糖制备技术领域,所述一锅法制备甜味剂三氯蔗糖的方法通过一锅法制备甜味剂三氯蔗糖的设备实现,所述一锅法制备甜味剂三氯蔗糖的设备包括反应釜,所述反应釜内部设置有加热组件以及降温组件,所述反应釜左侧中部固定贯穿设置有物料输入管以及反应釜右侧底部自下而上依次固定贯穿设置有滤液输出管与纯品输出管,所述反应釜内腔底部设置有搅拌机构。本发明有效对三氯蔗糖的生产步骤进行简化,实现有效脱色的同时还可以避免蜂窝活性炭颗粒混入到三氯蔗糖混合液中,有效提高生产效率的同时降低生产成本,更加适用于工业化生产。
- 香精、其制备方法及应用-202111075663.6
- 肖明华;李志刚;李沛;李库;许琦;刘向军 - 安琪酵母股份有限公司
- 2021-09-14 - 2023-03-17 - A23L27/30
- 本发明提供了一种香精、其制备方法及应用。按照重量份计,该香精包括:50~70份的酵母抽提物及25~50份的葡萄糖基甜菊糖苷。通过以天然来源的酵母抽提物与合成香料葡萄糖基甜菊糖苷及可选的新甲基橙皮苷二氢查尔酮为原料,酵母抽提物增强了两种合成香料的风味呈现,尤其是甜感的爆发力与甜度,同时酵母抽提物又能弥补低脂产品的乳脂感不足的问题,对于茶、咖啡等具有苦味、涩味等具备一定的修饰能力,因而含有该香精的饮品整体更加协调,提升消费者的饮用体验。
- 专利分类