[发明专利]一种不老莓生物降解饮料及其制备工艺在审
| 申请号： | 202310794365.5 | 申请日： | 2023-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN116746647A | 公开（公告）日： | 2023-09-15 |
| 发明（设计）人： | 谢莹;黄永为;姜英俊;丛峰松;刘清华;李兴华 | 申请（专利权）人： | 不老莓生命技术（上海）有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L2/78;A23L2/84;A23L33/21 |
| 代理公司： | 成都鱼爪智云知识产权代理有限公司 51308 | 代理人： | 邓英杰 |
| 地址： | 202150 上海市崇*** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本申请提出了一种不老莓生物降解饮料及其制备工艺，涉及饮料制备技术领域。制备工艺包括：以不老莓为主料，搭配蔬果辅料，进行预处理、打浆和酶解，往果浆中加入强酸型阳离子交换树脂，对果浆中物质进行分解，得到发酵原料；加入发酵菌种，对原料先厌氧发酵再有氧发酵，过滤后往发酵汁中加入不老莓原汁和益生元混合，经混合、灭菌后即可。本申请以不老莓为主要原料，搭配黑桑葚、黑枸杞和重瓣玫瑰，利用其丰富的花青素、原花青素等多酚类物质调节肠道菌群，使整个生物降解饮料具有促排、增强免疫力、促进营养物质代谢和吸收的效果。本申请利用分解和发酵等步骤对原料中的高聚原花青素进行生物降解，形成低聚合度的原花青素，更利于人体吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 不老 生物降解 饮料 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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